Spoedcursus AllergenenDeclaratie

Allergenenkaart voor Hotel Akersloot

Koude Voorgerechten

Runder carpaccio met truffel mayonaise
Ei Melk Mosterd Noten zwaveldioxid
Runder carpaccio met basilicumpesto
Melk Noten zwaveldioxid
beef tataki
Ei Gluten Mosterd selderij sesamzaad soja zwaveldioxid
shrimply the best
Ei Gluten schaald selderij sesamzaad soja vis weekdieren
baquette
Ei Gluten Melk selderij
luxe broodplank
Ei Gluten Melk selderij
Steak tartaar van bospeen
Ei Melk Mosterd
Paling in het groen
Ei Melk selderij soja vis
canneloni van geitenkaas
Ei Gluten Melk selderij
rouleau van rauwe zalm en tonijn
Ei Gluten Mosterd soja vis

Warme Voorgerechten

iberico ribfingers
Gluten schaald sesamzaad soja vis
aziatische gamba's
schaald sesamzaad soja

Soepen (zonder garnituur)

paprika-tomatensoep
selderij soja
bASILICUM CREME FRAICHE
Melk
Franse uiensoep
soja
zaanse mosterdsoep
Gluten Melk Mosterd selderij soja
gepofte kaascroutons (mosterdsoep)
Melk
Pompoensoep
Gluten Melk selderij
geitenkaas (pompoensoep)
Melk
kaasvlinder
Ei Gluten Lupine Melk
japanse noedelsoep
Ei Gluten sesamzaad soja
uitgebakken spekjes (mosterdsoep)

Salades

Salade Geitenkaas
Ei Gluten Melk Noten selderij zwaveldioxid
caesar salade
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
Salade carpaccio
Ei Melk Mosterd Noten zwaveldioxid
salade "tataki van verse tonijn"
Ei sesamzaad soja vis zwaveldioxid

Vega & Vegan gerechten

new meat burger
Gluten Mosterd sesamzaad soja
new "holy moly" meat burger
Gluten Mosterd sesamzaad soja
ravioli van truffel en eekhoorntjesbrood
Ei Gluten Melk selderij zwaveldioxid
Linguine bolognese
Ei Gluten Melk selderij soja

Visgerechten

gebakken scholfilet
Ei Gluten Mosterd selderij soja vis
coquilles en buikspek
Gluten Melk schaald selderij sesamzaad soja
noordzee tong
Ei Gluten Mosterd selderij soja vis
gegrilde doradefilet
Gluten Mosterd selderij vis zwaveldioxid
zalmfilet
Ei Gluten schaald selderij sesamzaad soja vis zwaveldioxid

Grillgerechten

Sate aJAM
Gluten Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja
burger akersloot
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
mixed grill
Ei Gluten Mosterd selderij sesamzaad soja
burger akersloot "oh Cheesus"
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
huli huli butterfly chicken
Gluten Melk selderij soja zwaveldioxid
Flat iron steak
Ei Melk Mosterd selderij soja

Vleesgerechten

tournedos akersloot
selderij soja
tournedos du chef
selderij soja
schnitzel du chef
Ei Gluten selderij soja
cordon bleu alkmaar
Ei Gluten Melk selderij soja
kalfslever
Gluten Lupine Melk soja zwaveldioxid
varkenshaas du chef
selderij soja
roerbak surf & tURF
Gluten schaald selderij sesamzaad soja
eendenlever (supplement)
Gluten

Sauzen & Garnituren

bearnaise saus
Ei Melk
champignon roomsaus
Gluten Melk selderij
gebakken bospaddenstoelen
gebakken spek
gebakken uien
kaas saus
Gluten Melk
knoflooksaus
Ei Mosterd
STROGANOFFSAUS
selderij
Pepersaus
remoulade saus
Ei Mosterd
saté saus
Gluten Melk Mosterd Noten Pindas sesamzaad soja
basmatirijst
rode port jus
bourgondische garnituur

Kindermenu Voorgerechtjes

kinder carpaccio
Melk Noten zwaveldioxid
kaasvlinder
Ei Gluten Lupine Melk
Tomatensoep
selderij soja

Kindermenu Hoofdgerechtjes

kenny's pizza margheritta
Gluten Melk
kenny's pizza salami
Gluten Melk
pannenkoek
Ei Gluten Melk soja
pasta puppy
Ei Gluten Melk selderij soja
patat frikandel
Gluten soja
patat kaassoufflé
Gluten Melk soja
patat kipfilet
Gluten selderij sesamzaad soja
patat kipnuggets
Ei Gluten Melk selderij soja
patat kipsaté
Gluten Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja
patat knakworstjes
patat OSSENHAAS
soja
patat rundvlees kroket
Gluten Melk selderij soja
patat hamburger
Gluten
patat spare rib
Gluten Mosterd soja
patat scholfilet
Ei Gluten Mosterd soja vis
patat vega kroket
Gluten Lupine Mosterd selderij soja

Kindermenu Nagerechtjes

Kinderijsje
Ei Gluten Melk
KENNY's toolbox
Ei Gluten Melk

Dessert Specials (LET OP!! zonder afmaak)

dessert cocktail (VEGAN)
new style dame blanche
Gluten Melk
Chocolade sigaret (AFMAAK)
crème catalana
Ei Gluten Melk
chocolade lavacakeje
Ei Gluten Melk soja
tarte tatin van appel
Ei Gluten Melk
bitterkoekjes almond
Ei Gluten Melk Noten soja

Desserts Classics (LET OP!! zonder afmaak)

vers fruit
combi coupe
Gluten Melk
mont blanc
Ei Gluten Melk
klassieke sorbet
Melk
dame blanche
Gluten Melk
Chocolade sigaret (AFMAAK)

IJssoorten

vanille roomijs
Melk
kersen sorbet
yoghurt roomijs
Melk
KOFFIE ROOMIJS
Melk soja
LIMOEN SORBET IJS
bloedsinaasappelsorbet

Specialiteitenkaartje

Chateau ossenhaas
soja

Warme Snacks

kipnuggets
Ei Gluten Melk selderij
Mini frikandellen
Gluten soja
mini Kaassouffles
Gluten Melk
mini loempia's (VEGA)
Gluten soja
amsterdamse bitterballen
Gluten Melk selderij soja
Kaasstengels
Gluten Melk
Japanse kipnuggets (karaage)
Ei Gluten Melk soja
tempura garnalen
Gluten schaald soja
MIXED BITTERGARNITUUR:
mini bamiballetjes (mix)
Gluten Melk soja
mini kipvariantjes (mix)
Ei Gluten Melk soja
mini rundvlees Bitterballen (mix)
Ei Gluten Lupine selderij soja
MIni frikandellen (mix)
Gluten Mosterd soja
mini rempengballetjes (mix)
Gluten Melk soja
Mini cheddarhapjes (mix)
Gluten Melk
mini nasihapjes (mix)
Gluten Melk selderij soja
mini kipnuggets (mix)
Ei Gluten Melk soja
mini rundvleeskroketjes (mix)
Ei Gluten Lupine selderij soja
mini sombrero's (mix)
Gluten Melk selderij soja
mini ham-kaas souffles (mix)
Gluten Melk
Mini pittige groentestickjes (mix)
Ei Gluten Melk

Lunchkaart

pOMODORI-TOMATENSOEP
selderij soja
fRANSE UIENSOEP
soja
BASILICUM CREME FRAICHE
Melk
KAASVLINDER
Ei Gluten Lupine Melk
bROODJE tOEKAN (RUNDVLEES KROKET)
Gluten Melk selderij soja zwaveldioxid
bROODJE TOEKAN (VEGAN KROKET)
Gluten Lupine Mosterd selderij soja zwaveldioxid
pANINI HAM EN KAAS
Gluten Melk selderij zwaveldioxid
uitsmijter spek
Ei Gluten soja zwaveldioxid
uitsmijter ham
Ei Gluten soja zwaveldioxid
uitsmijter rosbief
Ei Gluten soja zwaveldioxid
uitsmijter kaas
Ei Gluten Melk soja zwaveldioxid
uitsmijter carpaccio
Ei Gluten Melk Noten soja zwaveldioxid
Caesarsalade lunch
Ei Gluten Melk selderij soja zwaveldioxid
Waldcornbol met geitenkaas
Gluten Melk Noten zwaveldioxid
Waldcornbol met carpaccio
Ei Gluten Melk Mosterd Noten zwaveldioxid
Waldcornbol met zalmsalade
Ei Gluten Mosterd vis zwaveldioxid
waldcornbol geroerbakte kipreepjes
Gluten sesamzaad soja zwaveldioxid
Brioche bol pulled pork
Gluten Melk Mosterd sesamzaad soja zwaveldioxid
hotdog op een brioche broodje
Ei Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
Schnitzel met patat en seizoensgroenten en saus naar keuze
Ei Gluten selderij soja
remoulade saus
Ei Mosterd
champignon roomsaus
Gluten Melk selderij
sate saus
Gluten Melk Mosterd Noten Pindas sesamzaad soja
Pepersaus
Gegrilde kipsate met patat, groenten, satesaus, kroepoek en seroendeng
Gluten Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja
redefine new meat burger
Gluten Mosterd sesamzaad soja
Scholfilet met remoulade saus, patat en seizoensgroenten
Ei Gluten Mosterd selderij soja vis
Burger akersloot op een brioche bol
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
Mandje patat

Gebak soorten

chocolade bol
Ei Gluten Melk soja
Banaan soes
Ei Gluten Melk soja
Kasteel marsepein gebak
Ei Gluten Melk Noten soja
Mokka gebak
Ei Gluten Melk Noten soja
HAzelnoot schuim gebak
Ei Melk Noten soja
aardbei/vers fruit slof
Ei Gluten Melk soja
Appel gebak
Ei Gluten Melk Noten
advocaat vlaai punt
Ei Gluten Melk Noten
Banaan vegan cake pistache
Gluten Noten soja
slagroom cakegebak
Ei Gluten Melk Noten soja
chocolade puntgebak
Ei Gluten Melk Noten soja
kwarkpunt mandarijnen
Ei Gluten Melk soja
kwarkpunt bosvruchten
Ei Gluten Melk soja
cappuccino bolgebak
Ei Gluten Melk soja

Hotel Akersloot
1, A, Geesterweg
1921 NV AKERSLOOT
0251361888
keuken@akersloot.valk.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078
© 2024 - Marktleider in Horeca opleidingen & BHV Cursussen