Allergenenkaart voor tkokkerelleke

Kerst en nieuwjaar 2018-2019 / hapjes

bolletje foie gras met framboos en brioche
Gluten Melk zwaveldioxid
parelcouscous met gerookte paling en mierikswortel
Gluten Mosterd schaald selderij vis
spiegeltje spinazie met creme van breydelham
Melk selderij
guacamole met snowkrab en lompviseitjes
Ei Gluten Melk schaald selderij vis
karnemelkstampers met garnaal en ei
Ei Melk vis
fazantkroketje met appel
Ei Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
tongrolletje met dugleresaus
Gluten Melk schaald selderij vis zwaveldioxid
preistoemp met traaggegaard spek
Ei Gluten Melk Mosterd
kort gebakken tonijn/ raz el hanout/ mango/ pistache
Noten Pindas vis
escargot met lookboter
Melk weekdieren

tafelkommetjes en tapaschotel

gegrilde kip met aubergines en truffel
Ei Noten
Dip met fijne kruidenkaas, tomaat, pijpajuin met nacho's
Gluten Melk
patatas bravas met aïoli
Ei Gluten Melk Mosterd selderij
tapa schotel tkokkerelleke
Gluten Lupine Mosterd Noten selderij

soepen

romige pompoensoep, waterkers en breydelham
Gluten Melk selderij
aardappelcremesoep met truffel
Gluten Melk Noten selderij
bisque d'homard
Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
bospaddestoelen velouté met pancetta
Gluten Melk Noten selderij

voorgerechten

waterzooi van noordzeevis
Gluten Melk Mosterd schaald selderij vis zwaveldioxid
gebakken kabeljauw, gebakken champignons, prei, kreeftenjus
Gluten Melk schaald selderij vis zwaveldioxid
carpaccio van pastrami, notenolie, thaise basilicum
Gluten Mosterd Noten Pindas
gebakken zeebaars met zuiderse groentenbrunoise en kruidenolie
schaald selderij vis
gebakken coquilles met saffraansausje en beukenzwammetjes
Gluten Melk Mosterd selderij vis weekdieren
foie gras met zen garnituur en briochebroodje
Gluten Melk zwaveldioxid

hoofdgerechten

gevuld kalkoen, winterse groenten, archiducsaus, kroket
Gluten Melk selderij zwaveldioxid
varkenshaasje, kruidensaus, winterse groenten, kroket
Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
dunne lende van bwb, champignonssaus, warme groenten, frietjes
Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
parelhoenfilet, fine champagnesaus, wildgarnituur, amandelkroket
Gluten Melk Noten selderij zwaveldioxid
gevulde kwartel, truffelroomsaus, wildgarnituur, amandelkroket
Gluten Melk Mosterd Noten selderij zwaveldioxid
eend a l'orange, wildgarnituur, gratin
Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
lamskroontje, rozemarijnsaus, wildgarnituur, gratin
Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
wildstoofpotje, wildgarnituur, amandelkroket
Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
hertenkalf, grand veneur, wildgarnituur, gratin
Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid

dessert

chocoladefantasie
Ei Gluten Melk Noten
dessertbox
Ei Gluten Melk zwaveldioxid
eindejaarshertje
Ei Gluten Melk
kerstbuche
Ei Gluten Melk Noten
duo kers en chocolade
Ei Gluten Melk

vegetarisch menu

soesje mozarella
Ei Gluten Melk
tagliatelle met boerenkool en pijnboompitten
Ei Gluten Noten
pompoensoepje
Melk
preitaartje
Ei Gluten Melk
lasagne van courgette met seitangehakt
Ei Gluten Melk Mosterd selderij

Koude schotels

deluxe
Ei Mosterd schaald selderij vis weekdieren
tkokkerelleke
Ei Mosterd schaald selderij vis
vleesschotel
Ei Mosterd
kaasplank
Gluten Melk Mosterd Noten
kinderschotel
Ei

tkokkerelleke
langemarkstraat, 21
8920 Poelkapelle
+32474902335
guydax@hotmail.Com


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078