Allergenenkaart voor

Voorgerechten

		grainfed short rib
		oesterzwam carpaccio
		Loempia pulled pork	Ei Gluten
		schapenkaas wellington	Ei Gluten Melk
		gegrild frysk buikspek
		aldemardumer nacho's	Gluten Melk
		gamba en coppa	Melk schaald
		SYBO's IEL	Ei Gluten Melk vis
		breekbroodje en olijvenbrood	Ei Gluten Melk Noten
		rundercarpaccio	Melk Noten

Soepen

		Mosterdsoep	Gluten Mosterd
		sop van de chef	schaald

Hoofdgerechten

		vangst van de dag	schaald vis
		vega happerij	Ei Gluten Melk
		draadjesvlees	Gluten Melk
		pulled poulet	Gluten
		rauwkost
		boerenfriet
		Mardumer burger	Gluten
		schnitzel	Ei Gluten Melk
		gestoofd lamsschouder	Gluten
		entrecote van he trund met rode wijn en truffels	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja

Nagerechten

		chocolade	Ei Gluten Melk
		mango	Gluten Melk
		dame blanche	Gluten Melk
		koffie compleet	Gluten Melk Noten Pindas sesamzaad soja
		creme brulee
		tiramisu
		kokos
		Tarte tatin	Gluten Melk
		advocaat	Melk

gebak- en luch

		appeltaart	Ei Gluten Melk
		warme wafel met kersen	Ei Gluten Melk
		eclair gevuld met chocoladecreme	Ei Gluten Melk
		chef's lunch	Ei Gluten Melk Mosterd sesamzaad vis
		2 kroketten op brood	Ei Gluten Melk sesamzaad
		carpaccio op waldkornbrood	Ei Gluten Melk Noten Pindas
		broodje geitenkaas	Ei Gluten Melk Noten
		broodje bourgondische pulled pork	Ei Gluten Melk
		mardumer burger van de betonpleats	Ei Gluten Melk
		geitenkaas	Ei Gluten Melk Noten Pindas
		uitsmijter ham kaas	Ei Gluten Melk
		Uitsmijter de nostalgie	Ei Gluten Melk
		salade carpaccio	Ei Gluten Melk Noten Pindas
		salade gerookte zalm	Ei Gluten Melk
		salade geitenkaas	Ei Gluten Melk Noten Pindas
		smashed avocado	Ei Gluten

borrelhap

		nacho's	Gluten Melk
		bitterballen	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja
		BITTERGARNITUUR	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad
		FRYSK PLANKJE	Melk Noten
		BORRELPLANK	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja vis

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078