Allergenenkaart voor Café De Ouwe Tak

Voorgerechten

		Broodje van de maand met kruidenboter en Verse pesto.	Gluten Melk Noten selderij sesamzaad vis
		Uiensoep gegratineerd met croutons en parmezaan.	Ei Gluten Melk selderij soja zwaveldioxid
		Rundercarpaccio met pesto, croutons,parmezaan en pijnboompitten.	Gluten Melk Noten zwaveldioxid
		Gebakken geitenkaas in spek met noten/rozijnen toast en Appelstroop op salade.	Gluten Melk Noten selderij sesamzaad zwaveldioxid
		Slakken in kruidenboter met champignons, spek en ui.	Melk selderij soja vis weekdieren
		Hollandse garnalencocktail met toast en boter.	Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij soja vis zwaveldioxid
		Grote garnalen “ Bombay”	Gluten Melk Mosterd schaald vis
		tartaar van gerookte zalm en gerookte heilbotfilet, toast en boter.	Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis zwaveldioxid
		Gegratineerde paddenstoelen met provencaalse kruiden en gorgonzola.	Gluten Melk selderij

Vleesgerechten.

		SATÉ van Varkenshaas met SATÉSAUS, Atjar, KROEPOEK en seroendeng.	Ei Gluten Melk Mosterd Pindas schaald selderij soja vis zwaveldioxid
		Varkenshaas MEDAILLONS met gebakken Champignons, spek en uien.	Melk
		Hollandse kogelBiefstuk met saus naar keuze.	Melk
		Mixed-grill van varkenshaas, Biefstuk en Kipfilet.	Melk
		Spareribs "sweet	Gluten Mosterd Pindas selderij soja zwaveldioxid
		"Spareribs "Spicy"	Gluten Mosterd Pindas schaald selderij soja zwaveldioxid
		Reuzen SCHNITZEL met saus naar keuze.	Ei Gluten Melk Pindas soja
		Kalfslever met spek en uien.	Melk
		Tournedos met saus naar keuze.	Melk

Visgerechten.

		Gebakken Schollen met remouladesaus.	Ei Gluten Mosterd selderij vis zwaveldioxid
		in de roomboter gebakken zeetong	Gluten Melk Mosterd selderij vis
		in spek gebakken kabeljauwfilet met rucola-MOSTERDCRÈME	Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis zwaveldioxid
		Zalmbiefstuk met krokante gamba’s op groente spaghetti met sesam-soja saus	Gluten Melk schaald sesamzaad soja vis

Vegetarisch.

		Courgette met surinaamse curry, basmati rijst, groene asperges,kerriepannenkoek	Ei Gluten Melk Mosterd sesamzaad soja
		Paddenstoel-truffel ragout In tortillabakje metgroentespaghetti, gorgonzola-croustini en appelstroop	Ei Gluten Melk selderij

Sauzen en kruidenmixen, dressing en salade.

		Stroganoffsaus.	Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis zwaveldioxid
		Peperroomsaus.	Gluten Melk schaald soja vis
		Blauwe-kaassaus.	Gluten Melk selderij zwaveldioxid
		Champignon-roomsaus.	Ei Gluten Melk selderij zwaveldioxid
		Bearnaisesaus.	Ei Gluten Melk selderij zwaveldioxid
		Vlees kruidenmix.
		Friet kruidenmix.	Gluten Mosterd selderij soja zwaveldioxid
		Vis kruidenmix.	Gluten Mosterd selderij
		Jus de Veau	Gluten Melk selderij
		Sladressing	Ei Mosterd selderij
		Rauwkost salade	Ei Melk Mosterd selderij
		Mosterdsaus	Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij vis zwaveldioxid

Desserts

		Dame blanche.	Ei Gluten Melk Noten soja zwaveldioxid
		Boerenjongens ijs.	Melk
		CRÈME BRÛLÉE.	Ei Gluten Melk
		Cheesecake van de week met ijs en slagroom.	Ei Gluten Melk
		Warme Appelcarree met kaneelijs en slagroom.	Ei Gluten Melk
		Roomijs-soesjes met advocaat,slagroom en chocoladesaus.	Ei Gluten Melk Noten soja

Café De Ouwe Tak
Eemnesserweg B 13
1261 HD Blaricum
035-5314300
ouwetak@outlook.com

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078