Allergenenkaart voor infirmerie

tapas

		loempia	Ei Gluten soja
		tempura scampi	Ei Gluten schaald weekdieren
		dimsum	Gluten schaald vis weekdieren
		bruchetta zalm	Ei Gluten vis
		bruchetta tomaat	Ei Gluten
		albondigas	Ei Gluten selderij
		patatas bravas
		tempura softshell	Ei Gluten Mosterd schaald
		tataki tonijn	Gluten Mosterd soja vis
		arrosticini lam	Ei Mosterd

voorgerechten

		carpaccio	Melk Noten
		vitello	vis
		Sint-jakobsvrucht buikspek	Melk schaald soja
		witloofsoep	Melk schaald selderij
		caramelle ossobucco	Ei Gluten vis
		scampi daslook	Melk schaald
		kaaskroket	Ei Gluten Melk
		garnaalkroket	Ei Gluten Melk schaald vis weekdieren
		duo kaas garnaalkroket	Ei Gluten Melk vis weekdieren
		salade infirmerie klein	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
		Franse duif	Melk vis
		lasagne van gegrilde groenten	Melk
		Carpaccio van Sint-Jakobsvrucht	Melk schaald soja vis weekdieren

hoofdgerechten

		slibtong	Gluten Melk vis
		rode poon	Gluten Melk soja vis
		salade infirmerie groot	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
		duif	Gluten Melk selderij
		stoverij varkenswang	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		steak/ entrecote bearnaise/ champignon/ peper	Ei Gluten Melk
		eendenborst	Gluten Melk selderij
		lasagne gegrilde groenten	Melk
		Sint-Jakobsvrucht buikspek	Gluten Melk schaald soja weekdieren

bijgerecht

		aardappelkroket	Ei Gluten Melk
		geplette aardappel	Melk
		verse pasta	Ei Gluten
		champignon natuur	Melk
		friet

nagerechten

		dame blanche	Ei Gluten Melk
		moelleux	Ei Gluten Melk
		warm taartje van jonagold	Ei Gluten Melk Noten
		caramel/chocolade/kweepeer/vijg/pecan	Ei Melk Noten
		creme brulee	Ei Melk
		kazen	Ei Melk Noten

infirmerie
sint-ursulastraat 11
3700 tongeren
0496400443
keuken@infirmerie

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078