Allergenenkaart voor De Peperboom

Voorgerechten

Tompouce van gemarineeerde zalm met makreelmousse
Ei Gluten Melk schaald vis
tataki van tonijn/ soyasaus/wasabicrème/gember
sesamzaad soja vis
Bordje uit de zee met zalm/octopus/garnalenkroket/zeewiersalade/gepocheerde eitje
Ei Gluten soja vis weekdieren
Carpaccio van rund/rucola/cashewnoten/oude kaas/truffelcrème
Melk Noten Pindas
Gyoza Japanse stijl van kip/soya/wasabicrème/sushirijst
Ei Gluten Pindas soja
gyoza Japanse stijl/groenten/soya/wasabicrème/sushirijst
Ei Gluten soja
Buikspek met appeltjes uit de oven/perzik/balsamico
soja
Zeeuwse creuse ( oesters 6 stuks)
schaald
Zeeuwse creuse gegratineerd (oesters 6 stuks)
Melk schaald soja
brood met smeersels/diverse broodsoorten
Gluten

Soepen

tomatensoep
Melk
vissoep
Gluten Melk vis
soep van rode puntpaprika/roomkaas/spekcrumble
Melk
brood met aioli
Gluten
glutenvrij brood met aioli

hoofdgerechten vis

zeebaarsfilet met saus van dille/pernod
Gluten Melk vis
zalmfilet met saus van mierikswortel/witte wijn
Gluten Melk vis
scampi's peperboom (GEPELD) IN KNOFLOOK/TOMAAT/PEPEROLIE
schaald soja
CURRY VAN DIVERSE VISSOORTEN EN MOSSELEN/WILDE RIJSTMIX
Melk vis weekdieren

HOOFDGERECHTEN VLEES

CHEESEBURGER PEPERBOOM XL MET BURGERSAUS/TOMAAT/SLA/KOMKOMMER/ZOETE UIEN/BACON/FRIET
Ei Gluten Melk
SPARE RIBS MET CHILISAUS/AIOLI/COLESLAW/FRIET
Gluten soja
ZACHT GEGAARD BEENHAMMETJE MET SAUS VAN MOSTERD/HONING
Gluten Mosterd
RUNDER RUMPSTEAK met CHAMPIGNON TRUFFELSAUS
Gluten Melk
MEDITERRAANSE PULLED CHICKEN BOWL MET LIMOENSAUS/AMANDEL
Gluten Melk Noten zwaveldioxid
RUNDER RUMPSTEAK/ STROGANOFFsaus
Gluten

VEGETARISCHE GERECHTEN

OVENSCHOTEL VAN TOMAAT/GROENTES/WILDE RIJST MIX/CHUTNEY VAN MANGO/NAANBROOD
Gluten
QUICHE VAN GEITENKAAS/RODE BIET/WALNOTEN
Ei Gluten Melk Noten

MAALTIJDSALADES

SALADE GEITENKAAS/WALNOTEN
Noten soja
SALADE MET ZALM/TONIJN/SCAMPI'S
Mosterd schaald soja vis
CEASAR SALADE MET KIP/ANSJOVIS MAYO/PARMEZAANSE KAAS
Ei Gluten Melk soja
VEGAN SALADE MET GYOZA'S GEVULD MET GROENTES
Ei Gluten soja

BIJGERECHTEN

FRITES VAN ZEEUWSE KLEIAARDAPPELEN
WILDE RIJSTMIX
GROENE SALADE/DRESSING
soja
EXTRA GEMENGDE GROENTES
selderij soja

DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE MET VANILLE IJS/ROOD FRUIT
Ei Melk
DAME BLANCHE MET CHOCOLATE CHIP IJS/VANILLE IJS/WARME CHOCOLADESAUS
Ei Melk
ZEEUWSE COUPE BOERENJONGENS MET VANILLE IJS/KARAKEL IJS/BOLUSBROOD
Gluten Melk
CHOCOLADE TRIFLE MET PERENCOULIS/MASCARPONE/CAKE
Gluten Melk
MERINGUE GEVULD MET BOSVRUCHTENIJS/SAUS VAN WITTE CHOCOLADE
Ei Melk
BOL IJS ( 0F MEER) SLAGROOM APART/ VANILLE/CHOCOLATE CHIP/KARAMEL/BOSVRUCHTEN/SORBET
Melk
KINDERIJSJE
Melk

VOOR BIJ DE BORREL

BITTERBALLEN MET MOSTERD (10 stuks)
Gluten Mosterd selderij
gemengd bittergarnituur (15 stuks) chilisaus/mosterd/mayo
Ei Gluten Mosterd selderij
vegetarische loempia's (12 stuks) met chilisaus
Gluten selderij
plankje peperboom - kaas/rauwe ham/worst/olijven/brood met smeersels
Gluten Melk Mosterd
gemarineerde olijven
oude kaas met mosterd
Melk Mosterd
zeeuwse knabbelspekjes met bruin brood
Gluten
nacho's met kaas/salsa ( klein of groot )
Melk selderij
nacho's met gehakt/kaas/salsa ( klein of groot )
Melk selderij

voor bij de koffie

appeltaart/ keuze met slagroom en/of vanille ijs
Ei Gluten Melk
wafel met suiker/ keuze met slagroom/kersen/vanille ijs of combinatie
Ei Gluten Melk

kindergerechten

frikandel/friet/appelmoes/mayo
Gluten selderij
rundvlees kroket/friet/appelmoes/mayo
Gluten selderij
garnalenkroket/friet/appelmoes/mayo
Gluten schaald
mini-pizza's/friet/appelmoes/mayo
Gluten Melk
spare ribs/friet/appelmoes/mayo
soja

lunchkaart

huisgemaakte tonijn salade met ui/kappertjes keuze desembrood wit of bruin
Gluten vis
carpaccio van rund/rucola/cashewnoten/oude kaas/truffelmayo, keus uit desembrood wit of bruin
Gluten Melk Noten
Geitenkaas met appel/honing mosterdsaus/walnoten keuze uit desembrood wit of bruin
Gluten Noten soja
gemarineeerde zalm met kappertjes/ui keuze uit desembrood wit of bruin
Gluten soja vis
twaalfuurtje peperboom vis : vissoepje/tonijnsalade/garnalenkroket/salade
Gluten schaald soja vis
twaalfuurtje peperboom vlees : tomatensoepje/eiersalade/luxe vleeskroket/salade
Ei Gluten Melk Mosterd soja
twaalfuurtje peperboom vegetarisch : tomatensoepje/eiersalade/kaaskroket/geitenkaas/salade
Ei Gluten Melk soja
beenham met honing mosterdsaus/walnoten keuze uit desembrood wit of bruin
Gluten Mosterd Noten
uitsmijter naturel keuze uit desembrood wit of bruin
Ei Gluten
uitsmijter kaas met keuze uit desembrood wit of bruin
Ei Gluten Melk
uitsmijter ham met keuze uit desembrood wit of bruin
Ei Gluten
twee belgische garnalenkroketten/ brood of frites + mayo/salade
Gluten schaald
twee bourgondische rundvleeskroketten/ brood of frites + mayo/salade
Gluten Mosterd
twee kaaskroketten/ brood of frites + mayo/salade
Ei Gluten Melk
warme panini met kaas/boerenham/ketchup/salade
Gluten Melk sesamzaad
warme panini met pulled chicken/bbq saus/pinda's/gebakken ui/ salade
Gluten Pindas sesamzaad
warme panini met tonijn/gesmolten kaas/salade
Gluten Melk sesamzaad vis
warme panini met geitenkaas/tomaat/mangochutney/rucola/ salade
Gluten sesamzaad

lunchplates

CHEESEBURGER PEPERBOOM XL MET BURGERSAUS/TOMAAT/SLA/KOMKOMMER/ZOETE UIEN/BACON/FRIET/salade
Ei Gluten Melk
SPARE RIBS MET CHILISAUS/AIOLI/COLESLAW/FRIET
Gluten soja
ZACHT GEGAARD BEENHAMMETJE MET SAUS VAN MOSTERD/HONING/frites/salade
Gluten Mosterd
RUNDER RUMPSTEAK/ KEUZE SAUS CHAMPIGNON TRUFFELSAUS/friet/salade
Gluten Melk
zalmfilet met saus van mierikswortel/witte wijn/friet/salade
Gluten Melk vis
zeebaarsfilet met saus van dille/pernod/friet/salade
Gluten Melk vis
RUNDER RUMPSTEAK/ STROGANOFFsaus/friet/salade
Gluten

De Peperboom
Kapellestraat 11
Veere
0118501307
info@peperboom.nl


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078