Allergenenkaart voor de Herbergh van Flielant

Voorgerechten

		Bijlage voorgerechten toast met roomboter.	Gluten Melk
		Geitenkaas, knolselderij, bietjes, noten, mangosalsa. (gluten in toast)	Gluten Melk Noten selderij zwaveldioxid
		Gerookte zalm, asperges, pickled rettich, mosterd- dillesaus. (gluten in toast)	Gluten Mosterd vis
		Carpaccio van Runderbief (gluten in toast)	Ei Gluten Melk Mosterd soja zwaveldioxid
		makreel,cornichons, rode ui zoetzuur, chipotlesaus. ( gluten in toast)	Ei Gluten Mosterd soja vis
		Brood met boter, aioli, tapenade.	Ei Gluten Melk

Warme Voorgerechten

		Wijngaardslakken (gluten in toast)	Melk weekdieren
		Scampi's (gluten in toast)	schaald zwaveldioxid

Soep

		Tomatensoep (gluten in toast)	Gluten Melk selderij
		Mostersoep	Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
		Aspergesoep.	Gluten Melk selderij zwaveldioxid

Hoofdgerechten Vis

		Gebakken Kabeljauw, courgette, caponata.	selderij vis
		Sliptong, remoulade.	Ei Gluten Melk soja vis zwaveldioxid
		mosselen, mayonaise, friet (gluten in friteuse)	Ei Gluten selderij soja weekdieren zwaveldioxid
		Heekfilet, pompoen, gefermenteerde knoflook.	Ei Gluten Mosterd vis
		Zeebaars (heel) met tuinkruiden	vis
		Asperges met zalm.	Gluten Melk selderij vis zwaveldioxid
		Zalmfilet met safraansaus.	Gluten Melk selderij vis zwaveldioxid

Hoofdgerechten Vlees

		Spare ribs (ei in mayonaise houdende sauzen)	Ei selderij soja zwaveldioxid
		kalfsentrecote diverse groenten en paddestoelensaus.	selderij zwaveldioxid
		Lamsrack, gorgonzolasaus, groenten.	Melk selderij zwaveldioxid
		Diamanthaas, garnalen, groenten, chimichurry.	schaald selderij zwaveldioxid
		Asperges met ham.	Ei Gluten Melk zwaveldioxid
		Biefstuk met stroganoffsaus.	Gluten Melk selderij zwaveldioxid
		Sateh met kroepoek, seroendeng en pindasaus.	Gluten Melk Noten Pindas schaald soja

Vegetarische gerechten

		Sticky tempéh, rijst,taugeh,edamame boontjes, seroendeng,oosterse dressing..	Pindas selderij soja
		Seitansteak, groenten,caponata.	Gluten selderij sesamzaad

Nagerechten

		Dame Blanche	Ei Melk Noten
		Vlielandmisu	Ei Gluten Melk Noten
		parfait met bosvruchtencouilis.	Ei Melk Noten zwaveldioxid
		Creme brulee,sinaasappelsorbet	Ei Melk Noten
		Kaasassortiment, vijgenbrood, vijgenchutney (gluten, noten en sesamzaad in vijgenbrood)	Gluten Melk Noten sesamzaad

Kinderkaart

		Tomatensoep	Gluten Melk selderij
		Kidzmix, Kroket of Frikandel of kaassoufle	Ei Gluten Melk selderij
		Kipsspies (gluten in friteuse)	Gluten
		Biefstukje (gluten in friteuse)	Gluten
		kinderijsje	Ei Gluten Melk
		gebakken zalmfilet	Gluten vis

Bijgerechten

		Salade.	Ei Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
		Toast met roomboter, als begeleiding bij uw voorgerecht.	Gluten Melk
		Aardappel gratin	Melk
		Aardappelwedges in olie

de Herbergh van Flielant
Dorpsstraat 105
8899AE Vlieland
0562451400
info@deherberghvanflielant.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078