Allergenenkaart voor Pietje Pek

entrées

		SOUPE À L'OIGNON	Gluten selderij
		SOUPE DE POISSON AVEC ROUILLE ET FROMAGE	Melk Mosterd schaald selderij vis
		SCAMPI À LA CRÊME L'AILLE	Melk schaald
		FOIE GRAS AVEC CONFITURE D'OIGNON ET TOAST	Ei Gluten Melk Noten
		JAMBON DU SERANO AVEC TAPENADE DES TOMATES
		CROQUETTES DE FROMAGE	Ei Gluten Melk
		CROQUETTES DE CREVETTES	Ei Gluten Melk schaald selderij soja
		TARTARE DU SAUMON	vis
		GAMBA'S GRILLÉ SAUCE TARTARE	Ei Mosterd schaald
		DEMI HOMARD AVEC SON GARNITURE	Ei Mosterd schaald selderij
		HUÎTRES NATURE	weekdieren
		HUÎTRES GRATINÉ	Melk weekdieren
		COQUILLES GRATINÉ	Melk weekdieren

salades

		SALADE AVEC FETA ET OLIVES (AVEC DRESSING)	Ei Melk Mosterd
		SALADE AVEC FROMAGE DE CHÊVRE ET LARDON (AVEC DRESSING)	Ei Melk Mosterd
		SALADE AVEC MAGRET DE CANARD FUMÉ (AVEC DRESSING)	Ei Mosterd zwaveldioxid
		SALADE DU chef (AVEC DRESSING)	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis weekdieren zwaveldioxid
		SALADE AVEC DEMI HOMARD (AVEC DRESSING)	Ei Mosterd schaald selderij
		salade du poisson du chef	Ei Mosterd

menu d'enfants

		FRIKANDEL (SANS ACCOMPAGNEMENTS)	Ei Gluten soja
		STEAK (SANS ACCOMPAGNEMENTS)
		PORTION MOULES NATURE (SANS ACCOMPAGNONS)	selderij weekdieren
		CARBONADES FLAMANDE avec compote de pomme	Gluten

fondue

		fondue viande	Ei Gluten Mosterd selderij soja
		fondue fromage (et vegetarien)	Gluten Melk
		fondue gibier	Gluten Melk

plats viandes

		ENTRECÔTE (SANS PLATS D'ACCOMPAGNEMENT)
		CÔTE À L'OS (SANS PLATS D'ACCOMPAGNEMENT)
		LAPIN FAÇON GRAND-MERE (SANS PLATS D'ACCOMPAGNEMENT)	Gluten
		CARBONADES FLAMANDE (SANS PLATS D'ACCOMPAGNEMENT)	Gluten
		FILET DE BLANC-BLEU BELGE (SANS PLATS D'ACCOMPAGNEMENT)
		STEAK TARTARE (CRU) (SANS PLATS D'ACCOMPAGNEMENT)	Ei Mosterd zwaveldioxid
		FILET DE PORC (SANS PLATS D'ACCOMPAGNEMENT)

plats des poissons

		GAMBA GRILLÉ SAUCE TARTARE (SANS ACCOMPAGNEMENTS)	Ei Mosterd schaald
		PAVÉ DU THON GRILLÉ (SANS ACCOMPAGNEMENTS)
		SOLETTES (SANS ACCOMPAGNEMENTS)	Melk vis
		CABILLAUD ROYAL AVEC CREVÊTTES GRISES	Ei Melk schaald vis
		WATERZOOI DE POISSON	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
		SAUMON DU FOUR (SANS ACCOMPAGNEMENTS)	vis

moules

		MOULLES NATURE	selderij weekdieren
		MOULLES À L'AILLE	selderij weekdieren
		MOULLES AU VIN BLANC	selderij weekdieren
		MOULLES MAISON (RICARD)	selderij weekdieren
		MOULLES AVEC Blonde Os (BIÈRE BLONDE)	Gluten selderij weekdieren
		MOULLES BOURGOGNE DE FLANDRES (BIÈRE AIGRE DOUX)	Gluten selderij weekdieren
		MOULLES QUEUE DE CHARUE ROUGE (BIÈRE GOÛT CÉRISES)	Gluten selderij weekdieren
		MOULLES BORDELAISE	Gluten selderij weekdieren
		MOULLES BORDELAISE, LARDONS ET CHAMPIGNON	Gluten selderij weekdieren
		MOULLES AU PORTO	selderij weekdieren
		MOULLES À LA CRÊME	Melk selderij weekdieren
		MOULLES CAMEMBERT	Melk selderij weekdieren
		MOULLES ROQUEFORT	Melk selderij weekdieren
		MOULLES BRIE	Melk selderij weekdieren
		MOULLES QUATRE FROMAGES	Melk selderij weekdieren

homard

		homard belle vue	Ei schaald selderij
		homard grillé avec aille	Melk schaald selderij
		homard thermidor	Melk schaald
		homard a la nage	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
		plateau royal	schaald weekdieren

gibier

		trio des terrines gibier	Ei Gluten Melk Mosterd Noten soja zwaveldioxid
		filet de marcassin a sauce moutarde	Gluten Melk Mosterd
		filet de chevreuil sauté avec sauce au porto	Gluten
		filet de faisant avec sauce à la creme	Gluten Melk

dessert

		dame blanche	Gluten Melk soja
		CREME BRULÉE	Ei Melk
		CHOCOLADE MOEUILLEUX	Ei Gluten Melk soja
		TARTE AU POMMES CHAUDES	Gluten Melk Noten
		sabayon	Ei
		souflé gran marnier	Ei Melk soja
		tarte tatin	Gluten Melk Noten
		sorbet

suppléments et accompagnements

		PETIT POMMES DE TERRE
		COMPÔTE DE POMMES
		PUREE DE POMMES DE TERRE	Ei Melk
		FRITES	Gluten
		SALADE SANS DRESSING
		SAUCE À L'AILLE	Ei Mosterd
		SAUCE AMÉRICAINE	Ei Gluten Mosterd selderij soja
		SAUCE COCTAIL	Ei Mosterd
		SAUCE CURRY	Ei Mosterd
		ketchup
		SAUCE TARTARE	Ei Mosterd
		MAYONAISE	Ei Mosterd
		SAUCE BÉARNAISE	Ei Melk
		SAUCE MOUTARDE	Melk Mosterd
		SAUCE CHAMPIGNON	Gluten Melk
		SAUCE POIVRE	Gluten Melk
		SAUCE ROQUEFORT	Melk
		ACCOMPAGNEMENT SAUCE MOULLES	Ei Mosterd

Pietje Pek
Sint Jacobsstraat 13
8000 Brugge
050347874
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t: 076-5710078