Allergenenkaart voor Pietje Pek

voorgerechten

uiensoep met kaas
Gluten Melk selderij
Scampi lookroom
Melk schaald
ganzenlever met uienconfituur
Ei Gluten Melk Noten
Carpaccio van rund
Melk Noten
seranoham met tomatentapenade
carpaccio van tonijn
Noten vis zwaveldioxid
Kaaskroketten
Ei Gluten Melk
Garnaalkroketten
Gluten Melk schaald selderij vis
Duo van kaas en garnaalkroketten
Ei Gluten Melk schaald selderij vis
gegrilde gamba's met tartaarsaus
Ei Mosterd schaald
halve kreeft met zijn garnituur
Ei Mosterd schaald selderij
oesters
weekdieren

Salades

salade met feta en olijven (met dressing)
Ei Melk Mosterd
Salade geitenkaas en spek (met dressing)
Ei Melk Mosterd
Salade gerookte eendenborst (met dressing)
Ei Mosterd zwaveldioxid
Salade van het huis (met dressing)
Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis weekdieren zwaveldioxid
salade met halve kreeft (met dressing)
Ei Mosterd schaald selderij

Vleesgerechten

Kippeborst zonder de bijgerechten
Rib eye zonder de bijgerechten
Côte à l'os zonder de bijgerechten
Konijn op grootmoederswijze zonder de bijgerechten
Gluten
Stoofvlees op vlaamse wijze ZONDER DE BIJGERECHTEN
Gluten
Belgisch wit-blauw filet ZONDER DE BIJGERECHTEN
tartaar van rundsvlees ZONDER DE BIJGERECHTEN
Ei Mosterd zwaveldioxid
bijgerecht : frieten
Gluten
bijgerecht : Salade zonder dressing

Supplementen en bijgerechten

CHAMPIGNONsaus
Gluten Melk
Peperroomsaus
Gluten Melk
Béarnaise
Ei Melk
Roquefortsaus
Melk
Salade zonder dressing
AardappelPurree
Ei Melk
Mayonaise
Ei Mosterd
Ketchup
Aïollisaus
Ei Mosterd
Coctailsaus
Ei Mosterd
Américainsaus
Ei Gluten Mosterd selderij soja
Tartaarsaus
Ei Mosterd
currysaus
Ei Mosterd

Visgerechten

Waterzooi van vis
Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
Zalm uit de oven (zonder bijgerechten)
vis
gegrilde gamba's met tartaarsaus (zonder bijgerechten)
Ei Mosterd schaald
sliptongetjes (zonder bijgerechten)
Melk vis
kortgegrilde tonijnsteak (zonder bijgerechten)
kreeft "belle vue"
Ei schaald selderij
gegrilde kreeft met look
Melk schaald selderij

Fondue

Vleesfondue met bijgerechten
Ei Gluten Mosterd selderij soja
Kaasfondue met bijgerechten
Gluten Melk

Kindergerechten

Kipfilet zonder bijgerechten
Bijgerecht appelmoes
Bijgerecht salade zonder dressing
Frikandelletjes zonder bijgerechten
Ei Gluten soja
Kindersteak zonder bijgerechten
portie mosselen natuur
selderij weekdieren

Mosselen

Mossel natuur
selderij weekdieren
Mossel look
selderij weekdieren
Mossel witte wijn
selderij weekdieren
Mossel van het huis
selderij weekdieren
Mossel brugse zot
Gluten selderij weekdieren
Mossel bourgogne de flandre
Gluten selderij weekdieren
Mossel queque de charrue rouge
Gluten selderij weekdieren
Mossel bordelaise
Gluten selderij weekdieren
Mossel bordelaise, spek en champignons
Gluten selderij weekdieren
Mossel portosaus
selderij weekdieren
Mossel roomsaus
Melk selderij weekdieren
Mossel met camembert
Melk selderij weekdieren
Mossel roquefort
Melk selderij weekdieren
Mossel met brie
Melk selderij weekdieren
Mossel 4 kazen
Melk selderij weekdieren
Bijgerecht frieten
Gluten
Bijgerecht mosselsaus
Ei Mosterd

Desserts

Dame blanche
Gluten Melk soja
Crême brulée
Ei Melk
Chocolade moeuilleux
Ei Gluten Melk soja
Appeltaart
Gluten Melk Noten
Kaasbordje
Gluten Melk
sabayon
Ei

wildkaart

trio van wildpastei terrines met notenbrood en zijn garnituren
Ei Gluten Melk Noten
filet van everzwijn met mosterdsausje en bijgerechten
Gluten Melk Mosterd
gesauteerde reefilet met portosaus en bijgerechten
Gluten Melk
fazantfilet met roomsausje en bijgerechten
Gluten Melk
wildfondue en bijgerechten
Gluten Melk

Pietje Pek
Sint Jacobsstraat 13
8000 Brugge
050347874
info@pietjepek.com


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078