Allergenenkaart voor Pietje Pek

voorgerechten

uiensoep met kaas
Gluten Melk selderij
vissoep met rouille en kaas
Melk Mosterd schaald selderij vis
Scampi lookroom
Melk schaald
ganzenlever met uienconfituur
Ei Gluten Melk Noten
seranoham met tomatentapenade
Kaaskroketten
Ei Gluten Melk
Garnaalkroketten
Ei Gluten Melk schaald selderij soja
zalmtartaar
vis
gegrilde gamba's met tartaarsaus
Ei Mosterd schaald
halve kreeft met zijn garnituur
Ei Mosterd schaald selderij
oesters
weekdieren
gegratineerde oesters
Melk weekdieren
gegratineerde sint-jakobsnootjes
Melk weekdieren

Salades

salade met feta en olijven (met dressing)
Ei Melk Mosterd
Salade geitenkaas en spek (met dressing)
Ei Melk Mosterd
Salade gerookte eendenborst (met dressing)
Ei Mosterd zwaveldioxid
Salade van de chef (met dressing)
Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis weekdieren zwaveldioxid
salade met halve kreeft (met dressing)
Ei Mosterd schaald selderij

Kindergerechten

Frikandelletjes zonder bijgerechten
Ei Gluten soja
Kindersteak zonder bijgerechten
portie mosselen natuur
selderij weekdieren
bijgerecht salade met dressing
Ei Mosterd
bijgerecht frietjes
Gluten
stoofvlees met appelmoes en frietjes
Gluten

Fondue

Vleesfondue met bijgerechten
Ei Gluten Mosterd selderij soja
Kaasfondue met bijgerechten (ook végétarische optie)
Gluten Melk
wild fondue
Gluten Melk

Vleesgerechten

Rib eye zonder de bijgerechten
Côte à l'os zonder de bijgerechten
Konijn op grootmoederswijze zonder de bijgerechten
Gluten
Stoofvlees op vlaamse wijze ZONDER DE BIJGERECHTEN
Gluten
Belgisch wit-blauw filet ZONDER DE BIJGERECHTEN
tartaar van rundsvlees ZONDER DE BIJGERECHTEN
Ei Mosterd zwaveldioxid
Varkenshaasje zonder saus of bijgerechten

Visgerechten

gegrilde gamba's met tartaarsaus (zonder bijgerechten)
Ei Mosterd schaald
kortgegrilde tonijnsteak (zonder bijgerechten)
sliptongetjes (zonder bijgerechten)
Melk vis
kabeljauw royal met grijze garnalen (zonder saus)
Ei Melk schaald vis
Waterzooi van vis
Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
Zalm uit de oven (zonder bijgerechten)
vis

Mosselen

Mossel natuur
selderij weekdieren
Mossel look
selderij weekdieren
Mossel witte wijn
selderij weekdieren
Mossel van het huis
selderij weekdieren
Mossel blonde os
Gluten selderij weekdieren
Mossel bourgogne de flandre
Gluten selderij weekdieren
Mossel queque de charrue rouge
Gluten selderij weekdieren
Mossel bordelaise
Gluten selderij weekdieren
Mossel bordelaise, spek en champignons
Gluten selderij weekdieren
Mossel portosaus
selderij weekdieren
Mossel roomsaus
Melk selderij weekdieren
Mossel met camembert
Melk selderij weekdieren
Mossel roquefort
Melk selderij weekdieren
Mossel met brie
Melk selderij weekdieren
Mossel 4 kazen
Melk selderij weekdieren
Bijgerecht frieten
Gluten
Bijgerecht mosselsaus
Ei Mosterd

kreeften

kreeft "belle vue"
Ei schaald selderij
gegrilde kreeft met look
Melk schaald selderij
kreeft thermidor
Melk schaald
kreeft a la nage
Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
plateau royal
schaald weekdieren

wild

trio van wild
Ei Gluten Melk Mosterd Noten soja zwaveldioxid
filet van everzwijn met mosterdsausje
Gluten Melk Mosterd
reefilet met portosaus
Gluten
fazantfilet met een roomsaus
Gluten Melk

Desserts

Dame blanche
Gluten Melk soja
Crême brulée
Ei Melk
Chocolade moeuilleux
Ei Gluten Melk soja
Appeltaart
Gluten Melk Noten
sabayon
Ei
souflé gran marnier
Ei Melk soja
tarte tatin
Gluten Melk Noten

Supplementen en bijgerechten

krielaardappelen
mosselsaus
Ei Melk Mosterd
Bijgerecht appelmoes
AardappelPurree
Ei Melk
looksaus
Ei Mosterd
Américainsaus
Ei Gluten Mosterd selderij soja
Coctailsaus
Ei Mosterd
currysaus
Ei Mosterd
Ketchup
Tartaarsaus
Ei Mosterd
Mayonaise
Ei Mosterd
Béarnaise
Ei Melk
mosterdsaus
Melk Mosterd
CHAMPIGNONsaus
Gluten Melk
Peperroomsaus
Gluten Melk
Roquefortsaus
Melk
frieten
Gluten
Salade zonder dressing

Pietje Pek
Sint Jacobsstraat 13
8000 Brugge
050347874
info@pietjepek.com


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078