Spoedcursus AllergenenDeclaratie

Allergenenkaart voor Brasserie Stadspark

Koude voorgerechten

gerookte zalm met toast
carpaccio van tonijn
carpaccio van rund met rucola en parmezaan
vitello tonato
tomaat mozzarella met basilicum en pesto (vegetarisch)

Warme voorgerechten

dagsoep
tomatenroomsoep
kaaskroketjes met parmezaanschilfers
ambachtelijk bereide garnaalkroketjes met gefrituurde peterselie
duo van kaas- en garnaalkroket
scampi's met lookboter
scampi's met prei en curry
scampi's park

Voor de kleinsten

kinderkipfilet met appelmoes en frietjes
kindersteak met warme groenten en frietjes
minihamburger met sla en frietjes
kindervisje met sla en frietjes
vissticks met sla en frietjes
babyspaghetti
kaaskroket met sla en frietjes
garnaalkroket met sla en frietjes
bitterballen met frietjes
kindervidee met frietjes
curryworst met frietjes

Salades

Kip
spek
kip en spek
gebakken tonijn met ansjovis en olijven
scampi
folle
grieks (vegetarisch)
geitenkaas (vegetarisch)
geitenkaas en spek

Pasta's

lasagne met lamsgehakt
spaghetti bolognaise
wok met kip en noedels
wok met scami's en noedels
wok met groenten en noedels (vegetarisch)

Typisch Belgisch

gebakken kabeljauw met fijne warme groenten, béarnaise
steak tartaar met verse frietjes en sla (zelf te bereiden of geprepareerd)
gebakken hoevekip met gandaham, dragonsaus, krielaardappelen en warme seizoensgroenten
stoofvlees met sla en frietjes

Visgerechten

provencaalse vissoep met pikante rouille en toast
op vel gebakken zalmfilet met tartaar en zuiderse groenten
gestoomde kabeljauw met fijne groenten
gepocheerde zalm met bieslooksaus
3 gebakken zeetongetjes met sla en friet
scami's met prei, curry en tagliatelle
scami's park met tagliatelle
vispannetje park

Gluten- en Lactosevrij

biologische tricolore spirelli met geitenkaas, gebakken spekjes en rucola
gebakken kipfilet, gemarineerd met parmezaan, tapenade van zongedroogde tomaten en krieltjes
gebakken zalmfilet met rijst, pesto, broccoli en groene asperges

Vleesgerechten

steak
rundsbrochette
rib-eye 300gr
filet pur 250gr
varkenshaasje
kipfilet
aziatisch geparfumeerde steak tartaar met toetsen van gember en wasabi, krokant zoetzuur slaatje

Sauzen

Peperroom
dragon
champignon
béarnaise
choron
mayonaise
ketchup
tartaar

Snacks

uitsmijter kaas
uitsmijter hesp
uitsmijter kaas en hesp
omelet natuur
omelet spek
omelet park (ham, kaas, champignons, tomaten)
croque uit het vuistje
croque monsieur
croque madame
croque hawai
croque bolognaise
croque videe
croque pesto
toast gerookte zalm
toast américain
toast krabsla
toast tonijnsla
toast champignons
toast champignons à la crème
videe met sla en frietjes

Broodjes

Américain
Martino
kaas
hesp
kaas en hesp
krabsla
tonijnsla
carpaccio rund
focaccia broodje met olijven, lauwwarme brie met honing, pijnboompitten en rucola
focaccia broodje met gekruid gehakt, look, zongedroogde tomaten, griekse yoghurt en jonge sla

Coupes

Vanille
mokka
brésilienne
dame blanche
advocaat
banana split
straciatella
slagroom

Desserts

ijskoffie
crème brulée
chocolademousse
chocoladefondue
chocolademoelleux
kaasassortiment
apfelstrudel met ijs en slagroom
profiteroles
brusselse wafel met suiker
brusselse wafel met slagroom
pannenkoeken suiker
pannenkoeken confituur
pannenkoeken siroop
pannenkoeken nutella
pannenkoeken ijs en chocolade

Kinderijsjes

pinokkio (2 bollen vanille met discoparels)
zwarte piet (2 bollen vanille met chocoladesaus)
roodkapje (2 bollen vanille met aardbeiensaus)
sneeuwwitje (2 bollen vanille)

Brasserie Stadspark
Parklaan 56
2300 Turnhout
014 43 87 87
keuken@stadspark.be

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078
© 2025 - Marktleider in Horeca opleidingen & BHV Cursussen