Allergenenkaart voor Unicum Elzenhagen

Lunchkaart

		Plank uit de zee	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		Toast maïsbrood Carpaccio / bieslook / Parmezaan / truffelmayonaise	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas sesamzaad
		Toast maïsbrood avocado / gepocheerd ei / hollandaise
		Toast maïsbrood zalm / roomkaas / bieslook
		Ceasar salade kip / ceasar dressing / ansjovis / ei	Ei
		Ceasar salade gamba / ceasar dressing / ansjovis / ei
		Uitsmijter met brood naar keuze / ham en/of kaas	Ei Gluten Melk Noten Pindas sesamzaad
		Uitsmijter Elzenhagen met brood naar keuze / tomaat / ui / bieslook	Ei Gluten Melk Noten Pindas sesamzaad
		Tomatensoep / zongedroogde tomaat / bieslook / spek	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		Truffelsoep / bospaddenstoelen / bieslook	Melk
		Plank Shared Lunch	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis

Bites

		brioche brood / roomboter / olijfolie
		Iberico ham / tomaat antiboise / crackers
		Oesters / ponzu / rode wijn azijn
		garnalenkroket / citroenmayonaise
		oesterzwam kroket / truffelmayonaise
		Gegratineerde oesters / Hollandaise / prei
		gamba toast / vadouvan mayonaise
		bitterballen / mosterd	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		gamba tempura / okinowi / kewpie mayonaise
		karaage koreaanse kip / gochuchan saus / sesam	sesamzaad

Classic Starters

		carpaccio van ossenhaas / bieslook / truffelmayonaise / spek krokant	Ei Melk Mosterd
		Gerookte zalm / gerookte paling / krabsalade	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		Gamba’s Piri-Piri / knoflook / geroosterde paprika / brood	Gluten Melk schaald selderij
		truffelsoep / bospaddenstoelen / bieslook	Melk
		aspergesoep / ham / peterselie
		asperges speciaal / iberico / panko / hollandaisesaus
		asperges gerookte zalm / dragon mayonaise

Starters to Share

		burrata / avocado / tomaat / aceto / basilicum
		Gyozas kip of vega / kimchi
		brioche paling / dragon mayonaise / biet
		brioche steak tartaar / krokante eidooier / groenten / paddenstoelencrème	Ei
		Geroosterde avocado / paprika / furikake / ghoa cress
		Coquilles on fire / iberico / vanille mayonaise / mango
		grote gamba's / tomaat / dragon
		beef tataki / wasabi-citrus dressing / rode peper / daikon cress
		peking eend / hoisin / komkommer / daikon
		taco's / tonijn / avocado / little gem / wasabi mayonaise

Hoofdgerechten

		Chateaubriand / pepersaus / stroganoffsaus / gebakken champignons	Lupine Melk selderij
		Ossenhaas / seizoensgroenten / rode wijn saus	Melk selderij zwaveldioxid
		entrecôte / dry aged / seizoensgroenten / chimichuri
		meat lovers / tomapork / bavette / seizoensgroenten / chimichuri
		Gebakken zeetong / remoulade / komkommersalade	Gluten Melk Mosterd selderij vis
		zalm teriyaki / lavas crumble / rijst in krokant jasje / paksoi	vis
		Kreeft gegratineerd / hollandaise / prei	Melk schaald
		catch of the day / seizoensgroenten / bijpassende saus	schaald vis weekdieren
		truffelrisotto / gefrituurd ei / oesterzwam
		zalm asperges / hollandaisesaus / krieltjes
		asperges flamande / ham / ei / kriel / peterselie / boter
		lamsrack asperges / tijm jus
		groentetuintje / doperwt / asperge

Side Dishes

		Pepersaus	Melk selderij
		Stroganoffsaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
		Gebakken champignons	Melk selderij
		friet met mayonaise	Ei Gluten Mosterd
		truffelfriet
		gemengde salade	Melk Noten Pindas
		gegrilde groentes
		portie asperges / ei / peterselie / boter

Desserts

		Crème Brûlée / vanille / slagroom / crumble / roomijs	Ei Gluten Melk
		Chocolade proeverij / lava cake / chocolademousse / roomijs
		Scroppino / Cava / limoncello / limoen sorbetijs	Ei Gluten Melk zwaveldioxid
		Europese Kazen / notenbrood / appelstroop	Gluten Melk Noten Pindas
		Kaas-Port Beleving / notenbrood / appelstroop / port	Gluten Melk Noten Pindas zwaveldioxid
		grand dessert
		aardbeien romanoff / basilicum / merengue	Melk

Kindermenu

		Tomatensoep	Melk selderij
		frikandel & friet	Gluten selderij
		kipnuggets & friet	Ei Gluten Melk selderij soja
		kroket & friet	Ei Gluten Melk selderij
		Biefstukje & friet	Gluten Melk
		vis & friet	soja vis
		Poffertjes	Ei Gluten Melk
		kinderijsje	Ei Melk

Unicum Elzenhagen
Monsterseweg 100
2685 LK Poeldijk
0174-254039
reserveren@unicumelzenhagen.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078