Allergenenkaart voor Unicum Elzenhagen

Lunchkaart

		Plank uit de zee	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		Toast maïsbrood Carpaccio / bieslook / Parmezaan / truffelmayonaise	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas sesamzaad
		Toast maïsbrood avocado / gepocheerd ei / hollandaise	Ei Gluten
		Toast maïsbrood zalm / roomkaas / bieslook	Gluten Melk vis
		Ceasar salade kip / ceasar dressing / ansjovis / ei	Ei vis
		Ceasar salade gamba / ceasar dressing / ansjovis / ei	Ei schaald vis
		Uitsmijter met brood naar keuze / ham en/of kaas	Ei Gluten Melk Noten Pindas sesamzaad
		Uitsmijter Elzenhagen met brood naar keuze / tomaat / ui / bieslook	Ei Gluten Melk Noten Pindas sesamzaad
		Tomatensoep / zongedroogde tomaat / bieslook / spek	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		Truffelsoep / bospaddenstoelen / bieslook	Melk
		Plank Shared Lunch	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis

Bites

		brioche brood / roomboter / olijfolie	Gluten Melk
		Iberico ham / tomaat antiboise / crackers	Gluten
		Oesters / ponzu / rode wijn azijn	weekdieren
		garnalenkroket / citroenmayonaise	Gluten schaald
		oesterzwam kroket / truffelmayonaise	Gluten
		bitterballen / mosterd	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		Gegratineerde oesters / Hollandaise / prei	weekdieren
		gamba toast / vadouvan mayonaise	Gluten schaald
		gamba tempura / okinowi / kewpie mayonaise	schaald
		karaage koreaanse kip / gochuchan saus / sesam	sesamzaad
		bbq iberico ribfingers

Classic Starters

		carpaccio van ossenhaas / bieslook / truffelmayonaise / spek krokant	Ei Melk Mosterd
		Gerookte zalm / gerookte paling / krabsalade	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		Gamba’s Piri-Piri / knoflook / geroosterde paprika / brood	Gluten Melk schaald selderij
		truffelsoep / bospaddenstoelen / bieslook	Melk
		hertenham
		Pate en croute	Gluten

Sushi

		tuna roll / spicy tuna / takuan / jalapeño	soja vis
		Dragon salmon / eby fry / flamed salmon / Kewpie mayonaise	schaald soja vis
		dragon tuna / ebi fry / flamed tuna / spicy mayonaise	schaald soja vis
		chicken teriyaki roll / kip / komkommer / teriyaki saus	soja
		surf & turf roll	soja
		sashimi (keuze zalm / tonijn / flamed salmon)	soja vis

Starters to Share

		burrata / avocado / tomaat / aceto / basilicum	Melk
		Gyozas kip of vega / kimchi
		brioche paling / dragon mayonaise / biet	Gluten vis
		brioche steak tartaar / krokante eidooier / groenten / paddenstoelencrème	Ei Gluten
		Geroosterde avocado / paprika / furikake / ghoa cress
		Coquilles on fire / iberico / vanille mayonaise / mango	weekdieren
		grote gamba's / tomaat / dragon	schaald
		beef tataki / wasabi-citrus dressing / rode peper / daikon cress
		peking eend / hoisin / komkommer / daikon
		taco's / tonijn / avocado / little gem / wasabi mayonaise	vis

Hoofdgerechten

		Chateaubriand / pepersaus / stroganoffsaus / gebakken champignons	Lupine Melk selderij
		Ossenhaas / seizoensgroenten / rode wijn saus	Melk selderij zwaveldioxid
		entrecôte / dry aged / seizoensgroenten / chimichuri
		meat lovers / tomapork / bavette / seizoensgroenten / chimichuri
		Gebakken zeetong / remoulade / komkommersalade	Gluten Melk Mosterd selderij vis
		zalm teriyaki / lavas crumble / rijst in krokant jasje / paksoi	vis
		Kreeft gegratineerd / hollandaise / prei	Melk schaald
		catch of the day / seizoensgroenten / bijpassende saus	schaald vis weekdieren
		truffelrisotto / gefrituurd ei / oesterzwam	Ei
		hazenpeper / aardappel / specerijen / pure chocolade
		Combinatie hert & wild zwijn / witlof / rode wijnsaus
		dry aged beet / paddenstoelen / groentejus

Side Dishes

		Pepersaus	Melk selderij
		Stroganoffsaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
		Gebakken champignons	Melk selderij
		friet met mayonaise	Ei Gluten Mosterd
		truffelfriet
		gemengde salade	Melk Noten Pindas
		gegrilde groentes

Desserts

		Crème Brûlée / vanille / slagroom / crumble / roomijs	Ei Gluten Melk
		Chocolade proeverij / lava cake / chocolademousse / roomijs	Ei Gluten Melk
		Scroppino / Cava / limoncello / limoen sorbetijs	Ei Gluten Melk zwaveldioxid
		Europese Kazen / notenbrood / appelstroop	Gluten Melk Noten Pindas
		Kaas-Port Beleving / notenbrood / appelstroop / port	Gluten Melk Noten Pindas zwaveldioxid
		aardbeien romanoff / basilicum / merengue	Melk
		grand dessert

Kindermenu

		Tomatensoep	Melk selderij
		frikandel & friet	Gluten selderij
		kipnuggets & friet	Ei Gluten Melk selderij soja
		kroket & friet	Ei Gluten Melk selderij
		Biefstukje & friet	Gluten Melk
		vis & friet	soja vis
		Poffertjes	Ei Gluten Melk
		kinderijsje	Ei Melk

Unicum Elzenhagen
Monsterseweg 100
2685 LK Poeldijk
0174-254039
reserveren@unicumelzenhagen.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078