Allergenenkaart voor Spaans restaurant De Reis

Brood & olijven

		gemarineerde olijven	selderij
		brood naturel	Gluten Melk
		brood met aioli en tapenade	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		brood met tapenade	Gluten Melk selderij
		brood met aioli	Ei Gluten Melk Mosterd

Huisgemaakte paella (Houdt rekening met een bereidingstijd van ca. 30 minuten)

		Paella valenciana met kip, vis, chorizo en paprika	Gluten Mosterd selderij soja vis
		paella de pollo met kip, chorizo en peulvruchten	Gluten Lupine Mosterd selderij soja
		paella de marisco met vis en schaaldieren	Gluten Mosterd schaald selderij soja vis weekdieren
		paella piri piri hot hot met kip en gamba's (pikant)	Gluten Mosterd schaald selderij soja
		paella de verduras met olijven, verse groenten en champignons (vegetarisch)	Gluten Mosterd selderij
		paella arroz negra met zeevruchten en inktvisinkt	Gluten Mosterd schaald selderij soja vis weekdieren

Vegetarische tapas

		gegratineerde champignons uit de oven	Melk
		patatas bravas met rode mojo	selderij
		gefrituurde aardappelblokjes met aioli	Ei Gluten Mosterd selderij
		portie friet met mayonaise	Ei Gluten Mosterd
		artisjokken gegratineerd met manchego	Melk selderij
		bospaddenstoelenkroketjes met truffelmayonaise	Ei Gluten Melk selderij sesamzaad
		gefrituurde geitenkaas in bladerdeeg met een sinaasappel-chilisaus	Ei Gluten Melk selderij
		Gestoofde zuurkool met room & liqor 43	Melk zwaveldioxid
		salade geitenkaas, kastanjes en honing	Melk Mosterd Noten
		Groene salade	Mosterd Noten

Tapas met vis, schaal- & schelpdieren

		gamba's van de bakplaat met aioli	Ei Mosterd schaald
		salade met scampi's	Mosterd schaald selderij zwaveldioxid
		gerookte vissoorten	vis
		knoflookbrood met ansjovisfilet	Ei Gluten Mosterd selderij vis

Tapas met vlees

		salade met serranoham	Mosterd selderij
		carpaccio van wildzwijn met rucula, Manchego, truffelmayonaise en pesto	Ei Melk Mosterd selderij
		spaans gevulde eieren met Serranoham	Ei Melk Mosterd selderij
		gemarineerde spare ribs	Gluten selderij soja
		moorse spiezen van varkenshaas met aioli	Ei Mosterd selderij
		rundergehaktballetjes in tomatensaus	Ei Gluten selderij
		Stoofpotje van Iberisch scharrelvarken	Gluten selderij soja
		kippenvleugels met pittige cranberry-tabascochutney (geen allergenen)
		Met spek omwikkelde dadels	Noten
		chorizokroketjes met kerriemayonaise	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		hertenbiefstuk met cranberry-portsaus	zwaveldioxid
		rookworst van wildzwijn
		geflambeerde kippenlevers met spek en ui	selderij zwaveldioxid

Spaanse ijsjes en desserts

		sinaasappelijs	Ei Melk Noten soja
		citroenijs	Ei Melk Noten soja
		kinderijs	Ei Melk Noten soja
		cocosijs	Ei Melk Noten soja

Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

(geen gerechten)

Spaans restaurant De Reis
Dorpsstraat 58
8896 JG Terschelling Hoorn
0562 448424
dereis@tapasopterschelling.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078