Allergenenkaart voor De Bomma

Voorgerechten

		Tomatensoep met balletjes	Ei Gluten selderij
		KaaskroketJes	Ei Gluten Melk soja
		Garnaalkroketjes	Ei Gluten Melk schaald selderij vis
		Twijfelaar	Ei Gluten Melk schaald vis
		Toast paling	Ei Gluten Melk vis
		GaRnaalcocktail	Ei Melk Mosterd schaald selderij vis
		beuling met gekarameliseerde appeltjes	Gluten
		Gefrituurde pladijsreepjes	Ei Gluten vis
		Carpaccio van rundsvlees met rucola en parmezaan	Ei Melk

Hoofdgerecht vlees

		Chipolata	Gluten
		Kipfilet
		Steak
		Kalfslapje
		Mixed grill	Gluten
		Entrecote

Hoofdgerecht stoverijen

		Bomma's vinken	Ei Gluten Mosterd
		Kalfsfricassee	Ei Gluten Melk
		KoNijn	Ei Gluten Melk
		Stoofvlees	Ei Gluten Melk Mosterd
		Varkenswangetjes	Gluten Mosterd
		Vlaamse Goulash	Gluten Mosterd
		Vol au vent	Ei Gluten Melk

Hoofdgerecht vis

		Mosselen Natuur	selderij weekdieren
		Mosselen witte wijn	selderij weekdieren zwaveldioxid
		Mosselen look	selderij weekdieren
		Mosselen room	Melk selderij weekdieren
		Mosselen lookroom	Melk selderij weekdieren
		Mosselen De BomMa	Gluten selderij weekdieren zwaveldioxid

Groenten

		Bloemkool in kaassaus	Gluten Melk
		Prei in roomsaus	Gluten Melk
		Schorseneren in witte saus	Gluten Melk
		Gestoofd witloof	Ei
		Rode kool
		GemengDe salade	Mosterd
		Witloofsalade	Mosterd
		TOmatensaladE	Mosterd
		Erwtjes en peekes	Lupine

Patat

		FRietjes	Gluten
		Gebakken Aardappel	Melk
		Puree	Ei Melk
		Stoemp	Ei Melk
		Gratin dauphinois	Melk
		Kroketjes	Ei Gluten Melk

Sauzen

		choron	Gluten Melk selderij
		Bearnaise	Gluten Melk selderij
		provencaal	Gluten
		currysaus	Ei Gluten Melk selderij
		Mosterdsaus	Gluten Melk Mosterd
		Archiduc	Ei Gluten Melk selderij
		Pepersaus	Ei Gluten Melk selderij

Salades

		Salade nicoise	Ei Lupine vis
		Caesar salade	Ei Gluten
		Spek en appel	Mosterd
		Tomaat garnaal	Ei schaald vis
		sla geitenkaas	Melk Mosterd Noten
		Griekse salade	Melk

Dessert

		Rijstpap	Melk
		Dame Blanche	Ei Melk Mosterd Noten soja
		Tiramisu	Gluten Melk soja
		crème brulée	Ei Melk
		sabayon	Ei Noten Pindas soja zwaveldioxid
		coupe advocaat	Ei Melk
		coupe aardbei	Ei Melk
		sorbet
		Chocolademousse	Ei Gluten Melk soja

Suggesties

		Aspergesoep	Gluten Melk
		Gebakken scampi met appeltjes en currysaus	Gluten Melk schaald vis
		witloof in de oven
		Trio van stoverijen : varkenswangen, vlaamse goulash en kalfsfricassee	Ei Gluten Melk
		Vlaamse goulash met breydelspek, witloof, graanmosterd en omer	Gluten Mosterd
		Appelstrudel met speculoosijs	Ei Gluten Melk Noten
		moelleux van chocolade	Ei Gluten

De Bomma
Willem Ogierplaats 3
2000 Antwerpen
0032 3 7733201
Info@restaurantdebomma.be

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078