Spoedcursus AllergenenDeclaratie

Allergenenkaart voor NAUDcaterING

BROOD en BROODVERVANGERS

meergranen bol
Gluten
kaiser broodje
Gluten
ciabatta
Gluten
hamburger broodje
Gluten sesamzaad
pain paysan meergranen of wit
Gluten
pain de la table meergranen
Gluten
pita broodje
Gluten
speltbrood
Gluten
oerbrood
Gluten
volkoren eierkoek
Ei Melk soja
spelt eierkoek
Ei Melk soja
eierkoek
Ei Melk soja
croissant
Gluten Melk
mueslibol
Gluten Melk Noten soja
krentebol
Gluten Melk Noten soja
noten vruchtenbol
Gluten Noten
boeren volkorenbol
Gluten
maisbol
Gluten
kaiserbol sesam
Gluten sesamzaad
pistolet meergranen
Gluten
PIstolet / kasiserbroodje wit
Gluten
Zacht wit broodje
Gluten
Bruin brood
Gluten
Wit brood
Gluten

KAAS EN VLEESWAREN

ACHTERHAM
beenham gebakken
BRIE
Melk
cervelaat rund
Gluten
CHEDDAR
Melk
chorizo
coppa di parma
DANISH BLUE
filet american
formaggio da pasta
Melk
fricandeau
GEITENKAAS PLAK
Melk
GEITENKAAS SMEERBAAR
Melk
gerookte kip
soja
goud salami
HUTTE KÄSE
JONG BELEGEN KAAS
Melk
JONGE KAAS
Melk
kalfs rollade
Gluten
kalkoenham
Ei
kipfilet naturel
Ei Melk
kipfilet tuinkruiden
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
KOMijNENKAAS
Melk
LIGHT KAAS (30+)
Melk
MOSTERDKAAS
Melk sesamzaad
mozzarella KAAS
ossenworst
OUDE KAAS
Melk
pastrami
Mosterd selderij
prosciutto crudo
rauwe ham coburger
rosbief gebraden
rauwe ham schwarzwalder
ROOMKAAS
Melk
runderrookvlees
SCHOUDERHAM
spianata romana
streaky bacon

Soepen

Bretonse vissoep
Ei Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
Chinese tomatensoep
Ei Gluten Melk selderij
heldere tomatensoep
Ei Gluten Melk selderij
parijse uiensoep
Ei Gluten Melk selderij
Peruaanse vissoep
Melk schaald vis
stroganoff saus
Ei Gluten Melk selderij
toscaanse tomatensoep
Ei Gluten Melk selderij
Vermicellisoep
Ei Gluten Melk selderij
Vissoep
Ei Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren
vleesbouillon
Ei Gluten Melk selderij
amerikaanse maissoep
Ei Gluten Melk selderij
wortel-selderij cremesoep
Ei Gluten Melk selderij
argentijnse rundersoep
Ei Gluten Melk selderij
aspergesoep
Ei Gluten Melk selderij
bloemkool broccolicremesoep
Ei Gluten Melk selderij
Bospaddestoelensoep
Ei Gluten Melk selderij
bruine bonensoep
Ei Gluten Melk selderij soja
champignon cremesoep
Ei Gluten Melk selderij
Chinese groentesoep
Ei Gluten Melk selderij
chinese kippensoep
Ei Gluten Melk Mosterd selderij
courgette komkommersoep
Ei Gluten Melk selderij
Franse kaassoep
Melk soja
franse mosterdsoep
Ei Gluten Melk Mosterd selderij
franse peultjes cremesoep
Ei Gluten Melk selderij
gebonden ossenstaartsoep
Ei Gluten Melk selderij
heldere groentesoep
Ei Gluten Melk selderij
heldere kippensoep
Ei Gluten Melk selderij
hongaarse Goulashsoep
Ei Gluten Melk selderij
Indiaase tandoorisoep
Ei Gluten Melk selderij soja
Italiaanse bonensoep
Ei Gluten Melk selderij
Kerriesoep
Ei Gluten Melk selderij
kippenbouillon
Ei Gluten Melk selderij
lente uitjes cremesoep
Ei Gluten Melk selderij
mexicaanse tomaten-bonensoep
Ei Gluten Melk selderij
Minestronesoep
Ei Gluten Melk selderij
ossentstaartsoep
Ei Gluten Melk selderij
Spinaziesoep
Ei Gluten Melk selderij
tomaten cremesoep
Ei Gluten Melk selderij
Italiaanse tomaat mozarellasoep
Gluten Melk soja
Tomaten groentesoep
Ei Gluten Melk selderij
witte cremesoep
Ei Gluten Melk selderij
Zuid-Afrikaanse paprikasoep
Ei Gluten Melk selderij

MAALTIJD SPIJZEN

linguine
Ei Gluten
pizza lahmacun halal
Gluten
Spicy wedges
Gluten
aardappelpuree
Melk Noten
gekookte skin-on aardappeltjes met zonnebloem olie & kruiden
selderij
Vlaams runder stoofvlees
Melk Mosterd soja
Hollandse hachee met rundvlees
Melk Mosterd soja
Hongaarse runder goulash
Melk Mosterd soja
Boeuf stroganoff
Melk selderij soja
Boeuf bourguignon
Gluten Melk soja zwaveldioxid
RISOTTo FUNGhI
Melk
FUSILLI
Ei Gluten
RAVIOLI SPINAZIE RICOTTA
Ei Gluten
PAPPEDELLE
Ei Gluten
FARFALLE
Ei Gluten
PENNE
Ei Gluten
TAGLIATELLE VERS
Ei Gluten
Paella met vis en kip
Gluten Mosterd schaald soja weekdieren
Nasi goreng vegetarisch
selderij
Bami goreng vegetarisch
Gluten selderij

Groente, salades en mélanges

gemengde paddenstoelen
voorjaar rauwkost
bruschetta rucola, basilicum en cashewnoten
Noten selderij
bruschetta tomaat en zwarte olijven
selderij
olijven italiamix
Noten sesamzaad
pesto
Melk Noten
zongedroogde tomaten
zwaveldioxid
soepgroenten
slamix naturel
slamix frisee
tropische rauwkost
mediterane rauwkost
italiaanse rauwkost
selderij
Hollandse rauwkost
selderij
Bistro rauwkost
ratatouille groente mix
selderij
NASI/macaroni groenten
selderij
erwtensoepgroenten
selderij
Bosje bladselderij
selderij
biologische zuurkool
Tjap tjoy groenten
rode kool met appel

SAMENGESTELDE SNACKS

TOSTI HAM/KAAS
Gluten Melk
PANINI HAM/KAAS
Gluten Melk
PANINI KAAS
Gluten Melk
PANINI PESTO MOZZERELLA TOMAAT
Gluten Melk Noten
BROODJE HAMBURGER
Gluten Melk sesamzaad soja
BROODJE CHEESE BURGER
Gluten Lupine Melk Mosterd selderij sesamzaad
BROODJE KIPBURGER
Ei Gluten Melk Mosterd selderij
BROODJE VISBURGER
Ei Gluten Melk soja vis
SATE PINDASAUS MET BROOD
Gluten Melk Pindas soja zwaveldioxid
PITA BROODJE SHOARMA
Ei Gluten Melk selderij
PITA GYROS
Ei Gluten Melk selderij
broodje mexicano
Ei Gluten Melk soja
Frikandel broodje
Ei Gluten Melk soja
Kaasbroodje
Ei Gluten Melk soja
Saucijzenbroodje
Ei Melk Mosterd selderij soja
Bapao ajam/kip
Gluten Lupine Melk Pindas selderij soja
bapao rund
Gluten Lupine Melk Pindas soja
Vlamtosti
Gluten Melk
Kip loempia
Ei Gluten Melk selderij soja zwaveldioxid
Kroepia
Ei Gluten Melk selderij soja
Vietnamese loempia
Melk selderij
kaassoufflé
Gluten Melk
Nasi schijf
Gluten soja
Krokante kipstaaf
Gluten soja
Döner kebab
Gluten Mosterd
Fish burger
Gluten Melk selderij soja vis zwaveldioxid
Mexicano
Gluten soja zwaveldioxid

Zuivel en eieren

Koffiecreamer
Melk
Koffiemelk
Melk
halfvolle yoghurt
Melk
creme fraiche
Melk

Vlees

Rookworst
knakworst
Mosterd selderij
runder hamburger
Gluten Melk selderij soja
rundervink
kalfs gehaktbal
varkensspaakham
varkensspareribs
varkens zigneuner schnitzel
Gluten selderij
runder gehaktbal
Ei Gluten Melk soja
runder soepballetjes
Gluten soja
Grillburger rund
Gluten Melk selderij soja
Hamburger rundvlees
Gluten soja

Zuren en azijn

atjar tjampoer
Mosterd
Balsamico
zwaveldioxid
honing-tijm
zwaveldioxid

Kip en kalkoen

Kip kerrie
Mosterd
kipburger
Ei Gluten Melk soja
kipspies
soja
kip shoarma
Gluten Mosterd
Bamischijf
Gluten schaald selderij soja
gepanneerde kipschnitzels met zout
Ei Gluten Melk selderij soja
kiprollade
selderij
kippenpoot zonder rug met zout
kipfiletreepjes gyros gekruid
gerookte kipfilet
selderij
gegaarde kip drumsticks
gegaarde kipcordonbleu
Ei Gluten Melk selderij
kalkoen zigeunerschnitzel
Gluten selderij

Vis

Hollandse nieuwe haring
vis
pangasiusfilet
vis
tilapiafilet
vis
zalmsnippers
vis
gerookte forelfilet
vis
gebatterde gebakken kibbeling
vis
gebakken lekkerbek
vis
gebakken scholfilet
vis
Vissnippers
vis
gebatterde gebakken wijtingfilet met vel
vis
getrancheerde en gebakken zalmfilet
vis
gebatterde gebakken zalmkibbeling
vis
Fruits de mer
schaald vis
gepelde hollandse garnalen
schaald vis
roze garnalen
schaald vis
Mosselen in 't zuur
vis
visburger
Ei Gluten Melk soja vis

Fruit

Luxe fruitsalade
stoofperen

Salades

Aardappelsalade
Ei Melk Mosterd selderij
Beenhamsalade
Ei selderij
Wilde rijst salade met paprika en mandarijn
Huzarensalade
Ei Melk Mosterd selderij soja
Kip-kerrie salade
Ei Gluten Mosterd selderij soja
kipsaté salade
Ei Gluten Mosterd Pindas selderij
krabsalade
Ei Gluten Mosterd schaald selderij soja vis
pastasalade
Ei Gluten selderij
garnalensalade
schaald vis
russische salade
Ei Gluten Melk selderij
Scharreleiersalade
Ei Mosterd
selderiesalade
Ei Melk selderij
tonijnsalade
Ei Gluten schaald soja vis
zalmsalade
Ei Gluten vis
Aardappelsalade
Ei Mosterd selderij
beenham salade
Ei Melk selderij soja

Sauzen

tomatensaus
Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
Braadjus
soja
bolognese saus met rundvlees
Gluten Melk selderij
carbonara saus met spek en ham
Ei Gluten Melk selderij soja
Dille lemonsaus
Ei
funghi saus
Ei Gluten Melk
honing mosterdsaus
Ei Mosterd
kerriesaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij
Ketjap manis
Gluten soja
maggi aroma
napolisaus
Ei Gluten Melk selderij
napolisaus
Ei Gluten Melk selderij
Piri Piri saus
selderij soja
Pomodori saus
Melk
ravigotesaus
Ei Gluten Mosterd soja
remouladesaus
Ei Mosterd
Salmone saus
vis
Satésaus
Melk Pindas soja
tomaten coulis
paddenstoelensaus
whiskey-cocktailsaus
Ei Gluten Melk Mosterd soja
witte cremesaus
Melk
quattro fromaggisaus
Melk
BOLOGNESE SAUS
Gluten Melk selderij
Mascarpone crème saus
Melk
CARBONARA SAUS
Ei Melk selderij soja

KOEK EN SNOEP

Muffin double chocolate & hazelnut
Ei Gluten Melk Noten soja

NAUDcaterING
Handelsweg 20 / 25
2988DB Ridderkerk
0180-695390
naudcatering@bakkerbarendrecht.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078
© 2025 - Marktleider in Horeca opleidingen & BHV Cursussen