Allergenenkaart voor Grand Cafe De Zwaan

Maandmenu september 2026

		Huisgemaakte tomatensoep	Gluten Noten Pindas selderij soja
		Zalmtataki met zwarte en witte sesam op flinterdunne venkel met een frisse ponzu-gemberdressing	Ei Gluten Melk Mosterd Noten sesamzaad vis
		Kalfsmuis met zongedroogde tomaten en olijven tapenade, rucola, Parmezaanse kaas en olijfolie	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas soja
		Tomatencarpaccio met burrata en groene olijven tapenade en groene crumble	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas soja
		Kogelbiefstuk met pepersaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		Victoriabaars met dillesaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
		Gevulde kipfilet met paddenstoelenragout en truffelsaus	Ei Gluten Melk selderij soja
		Wilde rijst met diverse noten, oesterzwammen, kastanjechampignons en een lichte rode curry	Ei Gluten Melk Mosterd
		Rustieke galette met vijgen, bramen en verse slagroom	Ei Gluten Melk Noten Pindas
		Frambozen ijstaartje met verse slagroom	Ei Gluten Melk Noten Pindas

Koude Lunch Gerechten

		broodje carpaccio	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd selderij sesamzaad soja
		broodje gerookte zalm en garnalen	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		broodje tonijn salade	Ei Gluten Melk Mosterd vis
		broodje hummus met geitenkaas	Ei Gluten Melk Mosterd Noten soja
		broodje kruiden roomkaas	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja

Warme Lunchgerechten

		broodje gergrilde kip	Ei Gluten Melk Mosterd Noten selderij soja
		broodje brie	Ei Gluten Melk Mosterd
		sate met brood	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Pindas schaald selderij sesamzaad soja
		lunch plate	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		Broodje biefreepjes met scampi’s.	Ei Gluten Mosterd Pindas schaald soja

Tosti's

		TOSTI HAM EN KAAS	Ei Gluten Melk Mosterd
		TOSTI HAM EN KAAS met gebakken ei	Ei Lupine Melk Mosterd
		TOSTI HAM EN KAAS ananas	Ei Gluten Melk Mosterd
		tosti gekruid gehakt	Ei Gluten Melk Mosterd soja
		tosti gerookte zalm	Ei Gluten Melk Mosterd vis

Uitsmijters

		uITSMIJTER HAM KAAS	Ei Gluten Melk Mosterd
		UITSMIJTER BACON	Ei Gluten Melk Mosterd
		UITSMIJTER DE ZWAAN	Ei Gluten Melk Mosterd

OMELETTEN

		OMELET HAM KAAS	Ei Gluten Melk Mosterd
		OMELET BACON	Ei Gluten Mosterd selderij
		OMELET DE ZWAAN	Ei Gluten Melk Mosterd

Soepen

		Heldere Runderbouillon met verse groenten	Ei Gluten selderij soja
		brood met kruidenboter	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten selderij sesamzaad soja
		heldere bouillon	Gluten Mosterd selderij soja
		Tomaten soep	Gluten Mosterd Noten selderij soja

Voorgerechten

		zwaanbrood Met koude sauzen	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten sesamzaad soja
		carpaccio	Ei Lupine Melk Mosterd
		salade brie geitenkaas	Ei Lupine Melk Mosterd Noten selderij
		vispallet	Ei Melk Mosterd schaald selderij vis
		salade gegrilde kip	Ei Gluten Melk Mosterd Noten selderij soja
		Salade biefreepjes en scampi’s	Ei Gluten Mosterd Pindas schaald soja

Hoofgerechten vlees

		entrecote	Gluten Mosterd selderij
		hamburger	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		kipsate	Ei Gluten Melk Mosterd Pindas schaald selderij soja
		ossenhaas medaillons	Gluten Mosterd selderij soja
		spare-ribs	Gluten Mosterd selderij soja
		Schnitzel	Ei Gluten Melk Mosterd
		varkenshaas spies	Gluten Mosterd selderij soja

Hoofdgerechten Vis

		zeebaars filet	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd soja vis
		Visspies	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
		Scampi's	Gluten Melk Mosterd schaald selderij soja
		Zalmfilet	Ei Gluten soja vis

Sauzen

		Champignon saus	Gluten Melk selderij soja zwaveldioxid
		sate saus	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Pindas selderij soja zwaveldioxid
		rode port saus	Gluten selderij soja zwaveldioxid
		choronsaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
		peper saus	Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
		witte wijnsaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
		stroganoff saus	Gluten Melk selderij soja zwaveldioxid
		dragonsaus	Gluten Lupine selderij soja zwaveldioxid
		bearnaisesaus	Ei Mosterd selderij soja

Pasta's

		TAGLIATELLE met zalm	Ei Gluten Melk Noten soja vis
		TAGLIATELLE met geitenkaas	Ei Gluten Lupine Melk soja vis
		TAGLIATELLE met gekruid gehakt	Ei Gluten Mosterd Noten selderij

Extra bij te bestellen

		portie verse friet	Gluten
		portie gekruide krieltjes	Gluten Mosterd soja
		gemengde sla met rauwkost	Ei Mosterd
		portie warme groenten	Melk
		gebakken champignons	Gluten Melk selderij
		portie aardappelkroketjes	Gluten

Voor onze kleine gasten

		kinder pannenkoek	Ei Gluten Melk
		pasta bolognaise	Ei Gluten Melk Noten selderij
		kinder spare rib	Gluten soja
		TOSTI NUTELLA	Ei Gluten Lupine Melk Noten soja

Dommel Box

		Frikandel met friet	Ei Gluten Melk selderij
		kroket met friet	Ei Gluten Melk Mosterd Pindas schaald selderij soja vis
		kip nuggets met friet	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		vanille ijs aardbeiensaus spikkels en slagroom	Ei Melk Noten

Desserts

		chocolade taart	Ei Gluten Lupine Melk Noten
		creme brulee	Ei Melk
		dame blanche	Gluten Melk Noten
		kaas plankje	Ei Gluten Melk Mosterd Noten
		pecan toffee ijstaartje	Ei Gluten Melk Noten

Gebak

		nougatine ijstaart	Ei Gluten Melk Noten
		appelgebak	Ei Gluten Lupine Noten
		monchou taart	Ei Gluten Melk Noten
		chocolade taart	Ei Gluten Melk Noten

Lekkere Trek

		worstenbroodje	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd selderij sesamzaad soja
		broodje kroket	Ei Gluten Melk Mosterd Pindas schaald selderij soja
		broodje frikandel	Gluten Lupine Melk sesamzaad
		portie jonge kaas	Ei Melk Mosterd
		portie oude kaas	Ei Melk Mosterd
		portie frikandelletjes	Ei Gluten Melk selderij
		portie borrel garnituur	Gluten Lupine Melk Mosterd Pindas soja
		portie bitterballen	Ei Gluten Melk Mosterd Pindas schaald selderij soja
		portie nachos met kaas	Gluten Melk
		portie nachos met kaas en gehakt	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd soja
		gevulde wraps	Ei Gluten Melk Mosterd selderij sesamzaad soja
		portie loempia's	Gluten sesamzaad soja
		portie parmaham	Ei Mosterd

Grand Cafe De Zwaan
Monseigneur Kuipersplein
5556VS Valkenswaard
0402068326
info@zwaanborkel.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078