Allergenenkaart voor Restaurant Fozzies

Koude gerechten

Mousse van geitenkaas met gekonfijte appel, walnoten en balsamico
Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas
Avocado met linzen, gepocheerd ei en gerookte paprikapoeder
Ei Mosterd
Terrine van gerookte zalm en forel met mierikswortelcrème
Ei Melk Mosterd vis
Oosterse tonijn op wakame met wasabi en sojasaus
Ei Gluten Melk Mosterd sesamzaad soja vis
Hertenham met knolselderijsalade, cranberry en kruidkoek
Ei Gluten Mosterd
Gerookte eendenborst, bitterbal van de bout en gekarameliseerde ui
Ei Gluten Mosterd sesamzaad
Salade met gebakken bloedworst, appel compôte en eendenlever
Ei Gluten Mosterd
Carpaccio van rund met oude kaas en truffelmayo
Ei Gluten Melk Mosterd Noten

Soep

Zoete aardappelsoep met kokos, sesam en gefrituurde dimsum
Gluten selderij sesamzaad

Warme gerechten

Risotto met pompoen, spinazie, noten en parmezaanse kaas
Melk Noten Pindas
Portobella met rucola, gerookte amandel en mozzarella
Gluten Melk Noten Pindas
Geschroeide tonijn, op een milde groentencurry met pappadum
Gluten Noten Pindas sesamzaad vis
Sizzling gamba's, in knoflookolie en een dip van crème fraîche en kruiden
Gluten Melk schaald
Zeebaars met gerookte hutspot en witte wijnsaus
Gluten Melk vis
"Pot au feu van hazepeper", wildstoofpot onder bladerdeeg
Ei Gluten selderij
Zacht gegaarde kalfssucade “Rendang style” met sajoer boontjes
Noten selderij soja
Hertenbout biefstuk met rode kool en kastanjepuree
Melk
Tournedos van ossenhaas met een grove stroganoff

Zoete gerechten

Sticky toffee taart met karamelsaus en vanilleijs
Ei Gluten Melk Noten
Tiramisu, "wintereditie" met specerijen en speculaasijs
Ei Gluten Melk
Crème brûlee van witte chocolade en frambozenijs
Melk
Tarte tatin, warm appeltaartje met specerijenijs
Ei Gluten Melk

Side gerechten

Oma's salade met rauwkost, croutons en huisdressing
Ei Gluten Mosterd
Opa's frieten met huisgemaakte mayo
Ei Mosterd
Brood (wit of bruin) met kruidenboter en aïoli
Ei Gluten Noten Pindas
Lauwwarme stoofpeertjes in karamelsaus

Restaurant Fozzies
Zeestraat 77
1942 AL Beverwijk
0251 223 335
info@fozzies.nl


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078