Allergenenkaart voor Feestzaal De Marlo

Broodjes

1 Koffiekoek
Ei Gluten Melk soja
2 Boterkoek
Ei Gluten Melk soja
3 pistolet
Gluten soja
4 picolot
Gluten soja
5 granenpistolet
Gluten soja
6 stokbrood
Gluten soja
7 stokbrood bruin
Gluten soja
8 sandwiches
Ei Gluten soja
9 brood wit
Gluten
10 brood bruin
Gluten
11 granenbrood
Gluten sesamzaad soja
12 kramiek
Ei Gluten soja
13 kramiek met rozijnen
Ei Gluten soja

Soepen

1 Aspergeroomsoep met garnering van aspergepunten
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
2 Tomatenroomsoep met garnering van blokjes tomaat
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
3 Edelpreisoep met een julienne van prei
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
4 Kermissoep met maredsous
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
5 Broccoliroomsoep met garnering van broccoli
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
6 soep op de wijze van ons grootmoeder
selderij
7 champignonsoep
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
8 kippenroomsoep
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
9 Kervelsoep met gemalen kaas
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
10 witloofroomsoep met garnering van blokjes gerookt spek
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
11 paprikabloemkoolsoep met mascarpone
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
12 bouillabaisse uit marseille met geroosterde toast en rouille
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij vis weekdieren

Warme voorgerechten

1 gepocheerde zalm in mousselinesaus
Ei Melk vis
2 zeebaars in saus van witbier en tomaatblokjes
Gluten vis
3 scampi's in duivelssaus
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij weekdieren
4 scampi's met een looksausje gegarneerd met een brunoïse van worteltjes
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij weekdieren
5 gebakken sint-jacobsvruchten met groentenreepjes en citroenmelissesaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij weekdieren
6 tongrolletjes in garnalensaus
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij vis
7 tongrolletjes van het huis
Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis weekdieren
8 tongfilet geserveerd met een honingroomsaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis weekdieren
9 lotte in preiroomsaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis weekdieren

Voorgerechten

1 krabcocktail
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij
2 kaaskroket
Ei Gluten Melk soja
3 bladerdeegje rijkelijk opgevuld met verse vol-au-vent
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
4 meloen met ham
zwaveldioxid
5 salade van garnalen
Ei Melk Mosterd schaald selderij
6 artisanaal bereide garnaalkroketten
Ei Gluten Melk Pindas schaald selderij vis
7 victoriabaars genappeerd met een bieslooksausje
Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis weekdieren
8 schotse gerookte zalm met mimosa
Ei vis
9 carpaccio van noorse vis
vis
10 gerookte zalm in een kruidensausje
Melk selderij vis
11 kabeljauwhaasje op een saus van prei en curry
Melk vis
12 visbord met een fijne botersaus
Melk vis

Vleesgerechten

1 Kip in archiduc
Melk
2 kalkoenfilet in archiduc
Melk
3 kalkoensuprème met preiroomsaus
Melk
4 parelhoentjes genappeerd met een fijne champagnesaus
Melk zwaveldioxid
5 kalkoenrollade in archiduc
Melk
6 kalkoenfilet met een mosterdroomsaus
Melk Mosterd
7 varkensrib in groentenkrans
Melk
8 varkensrib in jagerssaus
Ei Gluten Melk selderij zwaveldioxid
9 varkensrib in archiduc
Melk
10 gebraiseerde ham met streekbierensaus
Gluten Melk
11 rundertong in maderasaus
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad soja
12 ardeens varkensgebraad
Melk Mosterd zwaveldioxid
13 brabants haasje
Ei Gluten Melk selderij
14 rosbief in groentenkrans
Ei Gluten Melk selderij
15 varkenshaasje met trappist uit westvleteren
Ei Gluten Melk selderij
16 varkenshaasje met een belfortsaus
Melk Mosterd selderij
17 varkenshaasje met frambozensaus
Ei Gluten Melk selderij
18 eendenborst in ananassaus
Melk
19 kalfsgebraad
Ei Melk selderij
20 gebakken entrecote met twee sauzen en vier groentjes
Ei Melk
21 kalfsgebraad gebraiseerd in witte wijn en noilly prat
Melk zwaveldioxid
22 gebakken entrecote met twee sauzen, vier koude groentjes en twee warme groentjes
Ei Melk
23 ossenhaas
Ei Gluten Melk selderij
24 trilogie van vlees en groenten
Ei Gluten Melk selderij

Desserts

1 ijstaart
Ei Gluten Lupine Melk Noten Pindas soja zwaveldioxid
2 bavarois van het huis
Ei Melk
3 dame blanche
Ei Melk Noten
4 peren belle helene
Ei Melk
5 sabayon met porto
Ei Melk zwaveldioxid
6 sorbet met fruit
7 flensjes michelangelo
Ei Gluten Melk sesamzaad soja
8 gegratineerde vruchten met vanille-ijs
Ei Melk
9 gevarieerd dessertbord
Ei Gluten Melk Noten sesamzaad soja
10 desserttafel
Ei Gluten Melk Noten Pindas sesamzaad soja

Koffie en gebak

1 Eclair
Ei Gluten Melk
2 Soes
Ei Gluten Melk
3 Tom Pouce
Ei Gluten Melk soja
4 Biscuit slagroom
Ei Gluten Melk
5 biscuit boterroom
Ei Gluten Melk
6 rijsttaart
Ei Gluten Melk soja
7 appeltaart
Ei Gluten Melk soja
8 frangipane
Ei Gluten Noten soja
9 javanais
Ei Gluten Melk Noten

Feestzaal De Marlo
Tramstationsstraat 35
8600 Leke
051501101
info@feestzaaldemarlo.be


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078