Allergenenkaart voor DE FERMETTE | Zwijndrecht

GELIEVE MELDING TE MAKEN VAN UW ALLERGIE! DEZE LIJST OMVAT ENKEL DE INGREDIENTEN VAN ONZE GERECHTEN

(geen gerechten)

APERO HAPJES

		KIBBELING	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd schaald vis weekdieren
		NEMS	Ei Gluten Melk selderij soja
		IBERICOHAM MET PARMEZAAN & TOMATENTAPENADE	Gluten Melk Mosterd sesamzaad soja
		NACHO'S CHEESE, ZURE ROOM & GUACAMOLE	Ei Gluten Melk Noten Pindas selderij sesamzaad soja
		SCAMPI TEMPURA	Ei Gluten Lupine schaald sesamzaad vis weekdieren
		YAKITORI KIPSPIESJES	Ei Gluten Pindas selderij sesamzaad soja
		PLATEAU DE FERMETTE DELUXE	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis weekdieren zwaveldioxid

SALADES

		SALADE WARME GEITENKAAS	Gluten Mosterd Noten Pindas sesamzaad zwaveldioxid
		CAESAR SALAD	Gluten Mosterd Noten Pindas sesamzaad vis
		SALADE GEBAKKEN SCAMPI	Gluten Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja
		OOSTERSE SALADE	Gluten selderij soja

VOORGERECHTEN

		AMBACHTELIJKE GARNAALKROKETTEN	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis weekdieren
		AMBACHTELIJKE KAASKROKETTEN	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis weekdieren zwaveldioxid
		CARPACCIO VAN FILET d'anvers	Gluten Melk Noten Pindas
		DUO VAN AMBACHTELIJKE KAAS-GARNAALKROKETTEN	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas schaald selderij sesamzaad soja vis weekdieren
		BURRATA	Melk
		scampi (vg) curryroom	Gluten Melk Noten Pindas schaald
		BUIKSPEK
		scampi (Vg) look	Gluten Melk Noten Pindas schaald weekdieren
		"GRAVAD LAX" ZALM	Mosterd selderij vis
		scampi (vg) tomaat-pikant	Gluten Melk Noten Pindas schaald
		TOMATENSOEP MET BALLETJES	Ei Gluten Melk Noten Pindas selderij sesamzaad
		vitello tonato	Ei Gluten Melk Noten Pindas selderij sesamzaad soja vis

HOOFDGERECHTEN VLEES

		STEAK
		FILET PUR
		RIB EYE

FERMETTE - SPRIETJES

		FERMETTE - STEAK
		FERMETTE - FILET PUR
		FERMETTE - RIB EYE
		FERMETTE - ZALMFILET	vis
		FERMETTE - KIPFILET	Gluten

KOUDE SAUZEN

		CURRY	Ei Gluten Melk selderij soja vis
		LOOK	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		TARTAAR	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		MAYONNAISE	Ei Gluten Mosterd selderij
		KETCHUP

WARME SAUZEN

		Peper roomsaus	Gluten Melk Mosterd selderij soja
		Champignon roomsaus	Gluten Melk Mosterd selderij soja
		Béarnaise saus	Ei Gluten Mosterd selderij soja
		graanmosterd roomsaus	Gluten Melk Mosterd selderij soja
		natuur saus // vleesjus	Gluten Mosterd selderij soja
		nantua roomsaus	Gluten Melk Mosterd selderij soja
		mierikswortel roomsaus	Gluten Melk Mosterd selderij soja
		witte wijn saus	Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
		Fermette saus	Gluten Melk Mosterd selderij soja

AARDAPPELGERECHTEN

		FRIETJES
		KROKETTEN	Ei Gluten Melk selderij soja
		PUREE	Ei Gluten Melk selderij soja
		FERMETTE SPRIETJES

HOOFDGERECHTEN VIS

		ZEEBAARS	Gluten Noten Pindas schaald selderij vis weekdieren
		SCAMPI (HG) LOOK	Gluten Melk Noten Pindas schaald selderij vis
		SCAMPI (HG) CURRYROOM	Gluten Melk Noten Pindas schaald
		SCAMPI (HG) TOMAAT-PIKANT	Gluten Melk Noten Pindas schaald
		ZALMFILET	Gluten Noten Pindas schaald selderij vis
		ROG	vis

PASTA

		PASTA PESTO	Ei Gluten Melk Noten Pindas soja
		PENNE SCAMPI TOMAAT	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas schaald soja
		RAVIOLI VAN BOSCHAMPIGNONS	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja

ONZE KLASSIEKERS

		VOL AU VENT	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		KIPFILET	Gluten
		VARKENSWANGEN	Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja zwaveldioxid
		SPARE RIBS	Gluten Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad
		STEAK TARTAAR	Ei Gluten Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja vis

KINDERMENU

		CRISPY FISHSTIck	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja vis weekdieren
		BALLETJES IN TOMATENSAUS	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja
		CRISPY CHICKEN FINGERS	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja

NAGERECHTEN

		MOELLEUX AU CHOCOLAT	Ei Gluten Melk Noten Pindas
		CRèME BRÛLéE	Ei Gluten Melk Noten Pindas sesamzaad
		TARTE TATIN	Ei Gluten Melk Noten Pindas sesamzaad
		COUPE DAME BLANCHE	Ei Gluten Melk soja
		COUPE DAME NOIR	Ei Gluten Melk soja
		COUPE BRéSILIENNE	Ei Gluten Melk Noten soja
		COUPE ADVOCAAT	Ei Gluten Melk soja
		COUPE VERSE AARDBEIEN	Ei Gluten Melk soja
		CAFé GLACé	Ei Gluten Melk soja
		TRIO VAN SORBET	Gluten soja
		KOLONEL	Ei Gluten Melk soja

DE FERMETTE | Zwijndrecht
SINT-ANNABOOMSTRAAT 37
2070 ZWIJNDRECHT
03 252 89 90
info@defermette.be

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078