Allergenenkaart voor BRASSERIE HOF DE BIST

BORRELHAPJES

assortiment warm
Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis zwaveldioxid
Gebakken kibbeling met tartaar
Ei Gluten Melk vis zwaveldioxid
kippenboutjes
Gluten zwaveldioxid
vlammetjes
Ei Gluten Melk zwaveldioxid
mini-loempia's
Ei Gluten
bitterballen
Ei Gluten Melk Mosterd selderij zwaveldioxid
portie salami of gemengd
Melk Mosterd zwaveldioxid
portie Kaas
Melk Mosterd zwaveldioxid

VOORGERECHTEN KOUD

CARPACCIO VAN weiderund Black Angus klassiek
Melk Noten zwaveldioxid
GEROOKTE ZALM met uiringen, bladpeterselie, citroen en broodstokjes
Gluten Lupine vis zwaveldioxid
VITELLO TONNATO
Ei Melk Mosterd vis zwaveldioxid
terrine ganzenlever met compote van rode ui en notenbrood
Ei Gluten Lupine Noten

VOORGERECHTEN WARM

TOMATENROOMSOEP MET BALLETJES
Gluten Melk
AMBACHTELIJKE KAASKROKETTEN MET GARNITUUR
Ei Gluten Melk Mosterd zwaveldioxid
DUO KAAS- EN GARNAALKROKET MET GARNITUUR
Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis zwaveldioxid
GARNAALKROKETTEN MET GARNITUUR
Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis zwaveldioxid
SCAMPI (5 stuks ) ARRABIATA
Gluten Melk schaald selderij vis zwaveldioxid
SCAMPI (5 stuks ) CURRY
Gluten Melk schaald vis zwaveldioxid
SCAMPI (5 stuks ) kruidenboter
Melk schaald vis zwaveldioxid

KINDERGERECHTEN

CURRYWORST ( 2 stuks )
Ei Gluten Pindas zwaveldioxid
kinderspaghetti
Ei Gluten Melk Pindas selderij zwaveldioxid
kippenfingers
Ei Gluten Melk
kipfilet met appelmoes
Ei
spareribs
Ei zwaveldioxid
kibbeling met tartaar
Ei Gluten Melk Mosterd Noten vis zwaveldioxid

VLEESGERECHTEN

STEAK MET SAUS NAAR KEUZE - 250 GR
zwaveldioxid
PAARDENFILET MET WITLOOFSLAATJE EN SAUS NAAR KEUZE
Melk zwaveldioxid
kipfilet met saus naar keuze
spareribs met koolsla en looksaus
Gluten Melk zwaveldioxid
americain garni a la minute
Ei Mosterd zwaveldioxid
stoofvlees met een witloofslaatje
Ei Gluten Mosterd zwaveldioxid
vol au vent
Ei Gluten Melk zwaveldioxid

SAUZEN

NATUUR
selderij zwaveldioxid
PEPERSAUS
Melk selderij zwaveldioxid
BEARNAISE
Ei zwaveldioxid
CHAMPIGNONROOM
Melk selderij zwaveldioxid
ROQUEFORT
Melk selderij zwaveldioxid
KRUIDENBOTER
zwaveldioxid
CURRY
Gluten Melk zwaveldioxid

VISGERECHTEN

doradefilet "caponata" met amandelcrumble en pomme duchesse
Ei Lupine Melk Noten vis zwaveldioxid
slibtongetjes "meuniere" met kropsla en frietjes
Gluten Lupine Melk vis zwaveldioxid
scampi met kruidenboter
Melk schaald vis zwaveldioxid
gegratineerd vispannetje met witte wijnsaus
Ei Melk Mosterd schaald vis
paling in 't groen
Gluten Lupine Melk selderij vis zwaveldioxid
scampi arrabiatta
Gluten Melk schaald selderij vis zwaveldioxid
scampi met curry
Gluten Melk schaald vis zwaveldioxid

SUPPLEMENTEN

gemengde sla
Ei zwaveldioxid
mayonnaise
Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas zwaveldioxid
ketchup
zwaveldioxid
frieten
Gluten
kroketten
Gluten Pindas
puree
Ei Gluten Pindas zwaveldioxid
gratin
Gluten Melk zwaveldioxid
aardappel in de schil
zwaveldioxid
pasta
Ei Gluten zwaveldioxid

VERSE PASTA'S

SPAGHETTI BOLOGNAISE
Ei Gluten Melk Pindas selderij zwaveldioxid
penne boschampignons met parmezaancrème en pancetta
Gluten Melk zwaveldioxid
penne met scampi, zure room en bosuitjes
Gluten Lupine Melk schaald zwaveldioxid
penne arrabiata
Ei Gluten

OOSTERS

WOK VEGGIE (noedels)
Gluten Lupine sesamzaad soja
WOK SCAMPI MET LICHTE CURRYSAUS (noedels)
Gluten Lupine schaald sesamzaad soja
WOK MET KIP EN OOSTERSE SAUS (noedels)
Gluten Lupine sesamzaad soja

SALADES

salade geitenkaas met spek, appel, kriekenbierazijn
Gluten Lupine Melk Noten zwaveldioxid
oosterse salade met kip, scampi, hoisin saus en ananas
Lupine schaald sesamzaad zwaveldioxid
salade "hof de bist" met scampi, gerookte zalm, ganzenlever en serranoham
Ei Gluten Mosterd schaald

SNACKS (tot 17u)

croque monsieur
Ei Gluten Melk zwaveldioxid
croque madame
Ei Gluten Melk zwaveldioxid
uitsmijter
Ei Gluten Melk zwaveldioxid
toast cannibale geprepareerd
Ei Gluten Mosterd zwaveldioxid
BROODBOLLETJE gerookte kip, bacon, parmezaan, sla tomaat
Gluten Lupine Melk Pindas zwaveldioxid
BROODBOLLETJE beenham met kropsla, witloof en honingmosterd
Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Pindas zwaveldioxid
broodbolletje gerookte zalm, kropsla, rode ui en curry
Ei Gluten Melk Mosterd Pindas vis zwaveldioxid

AMBACHTELIJK ROOMIJS GEYBELS

COUPE VANILLE
Ei Gluten Melk
COUPE CHOCOLA
Ei Gluten Melk
COUPE MOKKA
Ei Gluten Melk
DAME BLANCHE MET ECHTE BELGISCHE CHOCOLADE
Ei Gluten Melk
DAME NOIRE MET ECHTE BELGISCHE CHOCOLADE
Ei Gluten Melk
COUPE BRESILIENNE
Ei Gluten Melk Noten
CAFE GLACE
Ei Gluten Melk
BANANA SPLIT
Ei Gluten Melk
COUPE ADVOCAAT
Ei Gluten Melk Noten
KINDERIJSJE
Ei Gluten Melk

MILKSHAKES

MILKSHAKE VANILLE
Ei Melk
MILKSHAKE CHOCOLADE / MOKKA
Ei Melk

DESSERTS

HUISGEMAAKTE CREME BRULEE
Ei Melk
WARME APPELTAART MET VANILLE-IJS EN SLAGROOM
Ei Gluten Melk Noten
CHOCOMOUSSE
Ei Melk
cheesecake met framboos & speculaas
Ei Gluten Melk Pindas zwaveldioxid
moelleux van chocolade
Ei Gluten Melk
SABAYON van CAVA MET FRUIT EN VANILLE-IJS (min. 2 PERS)
Ei Melk zwaveldioxid

PANNENKOEKEN EN WAFELS (tussen 14u-17u)

pannenkoeken suiker / confituur / siroop
Ei Gluten Melk
pannenkoeken mikado (vanille-ijs en warme chocoladesaus)
Ei Gluten Melk
wafel met suiker / slagroom
Ei Gluten Lupine Melk Pindas
wafel mikado (vanille-ijs en warme chocoladesaus)
Ei Gluten Lupine Melk Pindas

SUGGESTIES - VOORGERECHT

TARTAAR van zalm met chinese radijs & wasabimayonaise
Ei Lupine Mosterd Pindas sesamzaad soja vis zwaveldioxid

SUGGESTIES - HOODGERECHT

skrei met stoofpotje van spinazie, ei, garnaaltjes & kasteelaardappel
Ei Lupine Melk schaald vis zwaveldioxid
lamszieltje traaggegaard 'caponata' met geroosterde aardappel
Lupine Noten selderij zwaveldioxid

SUGGESTIES - DESSERT

bavarois met rood fruit & witte chocolade
Ei Gluten Lupine

BRASSERIE HOF DE BIST
VELTWIJCKLAAN 254
2180 EKEREN
03/664.61.30
info@brasseriehofdebist.be


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078