Allergenenkaart voor Brasserie-Bistro Bardot

CROISSANT / GEBAK

		CROISSANT, CONFITURE, BOTER	Ei Gluten Melk
		VERSE SLAGROOM	Melk
		kruimel appeltaart van Holtkamp	Ei Gluten Melk Noten
		cheesecake VAN HOLTKAMP	Ei Gluten Melk Noten Pindas soja
		CITROEN MERINGUE TAART (HOLTKAMP)	Ei Gluten Melk Noten
		Hazelnoot karameltaart (HOLTKAMP)	Ei Gluten Melk Noten Pindas

Lunch

		SALADE NIÇOISE	Ei Melk Mosterd Noten Pindas vis zwaveldioxid
		Croque madam met speigelei	Ei Gluten Melk Noten Pindas
		club kip, BACON, EI, TOMAAT, KAAS, KOMKOMMER, SLA, DRESSING	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas zwaveldioxid
		club copa di pARMA, TRUFFELMAYONAISE, PARMEZAAN, GEGRILDE LITTLE GEM	Ei Gluten Lupine Melk Noten Pindas zwaveldioxid
		vistrio	Ei Gluten Melk Noten Pindas schaald vis zwaveldioxid
		vleestrio	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas zwaveldioxid
		garnalen croquetten van holtkamp	Ei Gluten Melk schaald vis zwaveldioxid
		KLASSIEKE CEASAR SALADE, ROMAINE SLA LITTLE GEM, CROUTON, ANSJOVIS, PARMEZAAN, EI	Ei Gluten Melk Noten Pindas selderij zwaveldioxid
		tartelette a la bardot	Ei Gluten Melk zwaveldioxid
		KREEFTEN salade	Ei Melk Mosterd schaald zwaveldioxid

KLASSIEKERS

		ESCARGOTS MET KNOFLOOKSCHUIM	Gluten Melk weekdieren
		Oesters asain style	sesamzaad soja weekdieren
		Oesters Creuses NATUREL	weekdieren
		Oesters Gratiné	Ei Gluten Melk weekdieren
		OESTER YUZU	Noten weekdieren
		pata negra	Gluten
		PATÉ EN CROÛTE, PISTACHE, MOSTERD	Gluten Melk Mosterd Noten Pindas
		charcuterie, diverse vleeswaren

Voorgerechten

		SALADE NIÇOISE	Ei Melk Mosterd Noten Pindas vis zwaveldioxid
		BUIKSPEK & COQUILLE	Gluten Melk sesamzaad soja vis weekdieren
		bisque de homard, rivierkreeft, safraanrouille	Melk Noten Pindas schaald selderij vis zwaveldioxid
		escargots, persillade, KNOFLOOKSCHUIM	Gluten Melk weekdieren
		klassieke steak tartaar	Ei Gluten Mosterd Noten Pindas zwaveldioxid
		BURATTA, gepofte cherry tomaat.	Gluten Melk Noten Pindas selderij sesamzaad soja
		kreeft 500/600 gekookt of gegrild met citroenmayonaise, antiboise of persillade	Ei Melk schaald sesamzaad soja zwaveldioxid

Hoofdgerechten

		poussin, gegrild krielkippetje	Noten Pindas soja
		steak tartaar 150	Ei Gluten Mosterd Noten Pindas zwaveldioxid
		KALFSENTRECOTE	Melk Mosterd Noten Pindas selderij soja
		tournedos	Melk Noten Pindas selderij soja
		SAFRAAN RISOTTO	Ei Gluten Melk Noten Pindas selderij
		zeetong a la meuniere 300/400 gram	Gluten Melk vis
		kinder kipfilet	Noten Pindas
		kinder witvis	Noten Pindas vis

SPECIALITEITEN VAN BARDOT

		côte de boeuf
		chateau briand	Ei Melk selderij
		kreeft pasta aglio e olio, antiboise. parmezaan, met halve/hele kreeft	Ei Gluten Melk schaald

Bijgerechten

		seizoensgroente	Melk
		botersalade	Ei Mosterd Noten selderij zwaveldioxid
		VERSE FRITES, truffelmayonaise	Ei zwaveldioxid
		verse frites, belgische mayonaise	Ei
		desembrood	Gluten

Desserts

		SABAYON	Ei Gluten Melk zwaveldioxid
		cafeé complet, zoete blekkernijnen met koffie/thee naar keuze	Ei Gluten Lupine Melk Noten Pindas selderij sesamzaad soja zwaveldioxid
		TARTELETTE MET CITROENCREMEUX-VERSE AARDBEI-ACETO BALSAMICO	Ei Gluten Melk Noten Pindas soja zwaveldioxid
		Creme brulee, vannile ijs	Ei Melk
		plateau fromage	Melk Noten Pindas zwaveldioxid
		CHOCOLADE TRUFFELS	Ei Melk

Borrel

		LUXE NOTENMIX	Noten Pindas
		olijven
		desembol van echtbrood	Gluten
		OESTER NATUREL, ASIAN, YUZU, bechamel	Gluten Noten selderij weekdieren
		BOEREN BELEGEN KAAS MET GROVE MOSTERD	Melk Mosterd
		camembert uit de oven, persillade	Gluten Melk selderij
		kaascBITTERBALLEN	Ei Gluten Melk Mosterd soja
		burrata met pesto, COPA DI PARMA	Melk Noten Pindas zwaveldioxid
		pata negra 75 gram, olijfolie, toast.	Gluten
		PATE EN CROUTE, PISTACHE EN UIENCONFIT	Ei Gluten Melk Mosterd Noten selderij soja zwaveldioxid
		rundvlees bitterballen	Ei Gluten Melk
		calamaris, knoflookmayonaise	Ei Gluten weekdieren
		plateau bardot, oester, calamaris, steak tartaar, charcuterie, paté en croüte, olijven, desembol	Ei Gluten Lupine Melk Noten Pindas weekdieren zwaveldioxid

Brasserie-Bistro Bardot
Van Coothplein 10-12
4811 NE Breda
0768883111
info@brasseriebardot.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078