Allergenenkaart voor BRASSERIE STADHUIS

Lunch

Makreel salade, rode ui compote, appelkappertjes
Gluten Melk Mosterd vis
club sandwich, gerookte kip, spek, tomaat, ei
Ei Gluten Mosterd
Carpaccio, brood, truffel, spek , sjalot, pijnboompit
Ei Gluten Melk Mosterd Noten
Gepocheerd ei, brioche, spianzie, hollandaise
Ei Gluten Melk
Boa bun pulled pork, paksoi, sesam, tauge, hoisin
Gluten Mosterd selderij sesamzaad soja
uitsmijter, brood, met eventueel ham , spek of kaas
Ei Gluten Melk
RUNDER KROKETTEN HOLTKAMP, BROOD, MOSTERD
Gluten Mosterd
pita kip, chilimayonaise
Ei Gluten Mosterd selderij
pastei, kipragout, champignons, peterselie
Ei Gluten Melk selderij
risotto, asperge, waterkers
Melk
Steak sandwich, brood, jalapeno
Ei Gluten Mosterd
CEASAR SALADE KIP
Ei Gluten Melk Mosterd selderij
CAESAR SALADE GAMBA
Ei Gluten Melk Mosterd schaald

Voorgerecht

Oesters, rode wijnazijn, sjalot, vodka, rode peper
weekdieren
zalm, ceviche, krab, komkommer
Ei Melk schaald vis
TERRINE, EENDENLEVER, EENDENBOUT, BROICHE, MOSTERDFRUIT
Gluten Mosterd selderij
KALFSTARTAAR, ANSJOVIS, KWARTEL EI, ZOET ZURE GROENTEN
Ei Gluten Mosterd vis
CARPACCIO, TRUFFEL, SPEK, SJALOT, PIJNBOOMPIT
Noten
CAPRESE, KOUDE TOMATENBOUILLON, MOZZARELLA, BASILICUM
Melk
OCTOPUS, PASTA NERO, ANTIBOISE, SNIJBOON
Gluten Noten selderij weekdieren
MOSSELEN, TIJM, ROZEMARIJN, KNOFLOOK
Melk weekdieren
ZWEZERIK, DOPERWT, MEIKNOL, TRUFFEL
Gluten selderij
VENKELSOEP
Gluten Melk selderij
VISSOEP, RIVIERKREEFT, TOMATEN COMPOTE
schaald vis

Hoofdgerecht

ZWEZERIK, DOPERWT, MEIKNOL, TRUFFEL
Gluten selderij
COTE DE BOEUF, DRY-AGED
selderij
OSSENHAAS, POMMES LYONNAISE, BEARNAISE
Ei Gluten Melk
OSSOBUCO, ZOETE UI, CONFIT LA RATTE, TOMAAT
Ei Gluten
PIEPKUIKEN, MAIS, MORILLE, POLENTA
Ei Melk selderij
TONIJN, ARTISJOK, SALSA VERDE, COUSCOUS
Gluten vis
SCHOL, SEREH, KOOLRABI, ASPERGE
selderij vis
GAMBA, CURRY, PALMHARTEN, JASMIJNRIJST
schaald
MOSSELEN, TIJM, ROZEMARIJN, KNOFLOOK, SALADE
Melk weekdieren
GEROOSTERDE SPITSKOOL, MISO, ZOETE AARDAPPEL
Melk selderij soja

Dessert

TRIFLE, AARDBEI, RABARBER, AARDBEIENSORBET
Gluten Melk
ABRIKOOS, FRANGIPANE, VANILLE IJS
Ei Gluten Melk Noten zwaveldioxid
KAAS, KLETZENBROOD, DADELS, APPELSTROOP
Gluten Melk Noten zwaveldioxid

Kind

TOSTI, CASINO, HAM, KAAS
Gluten Melk
KINDERMENU, FRIET, SALADE EN KEUZE UIT: FRIKANDEL, KROKET OF KIPNUGGETS
Ei Gluten Mosterd

BRASSERIE STADHUIS
Grote markt 1a
3111NG Schiedam
0102460024
info@brasseriestadhuis.nl


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078