Allergenenkaart voor BRASSERIE STADHUIS

Lunch

Gerookte heilbot, ZUURDESEM, MOSTERD, LINZENSALADE
Gluten Melk Mosterd vis
Club sandiwch, gerookte kip, spek, tomaat, ei
Ei Gluten Mosterd
CARPACCIO, ZUURDESEM, TRUFFEL, SPEK, SJALOT, PIJNBOOMPIT
Ei Gluten Melk Mosterd Noten
NOORSE GARNALEN COCKTAIL, TOAST
Gluten Mosterd schaald
GEHAKTBROOD, ZUURDESEM, PIMENT
Ei Gluten Melk Mosterd selderij
UITSMIJTER, ZUURDESEM, MET EVENTUEEL HAM, KAAS OF SPEK
Ei Gluten Melk
RUNDER KROKETTEN HOLTKAMP, ZUURDESEM, MOSTERD
Gluten Melk Mosterd
PITA KIP, CHILI MAYONAISE
Ei Gluten Mosterd selderij
KIPPENLEVER, CHAMPIGNON, SPEK, TOAST
Gluten Mosterd
POMPOEN TORTELLINI, LARDO, PIJNBOOMPIT, CAVOLO NERO
Ei Gluten Lupine Noten selderij soja
QUICHE, HAM, PREI, SALADE
Ei Gluten Melk
CEASAR SALADE KIP
Ei Gluten Melk Mosterd selderij
CEASAR SALADE GAMBA
Ei Gluten Melk Mosterd schaald

Voorgerechten

OESTER, RODE WIJNAZIJN, SJALOT, VODKA, RODE PEPER
weekdieren
OESTER, PONZU, GRAPEFRUIT
soja weekdieren
tonijn, tempura, kumquat, chili jam, limoenmayonaise, tapioca
soja vis
makreel tartaar, prei, inktvisinkt, haringkaviaar
Ei vis
kalfsrib-eye, shiitake, fregola, pestomayonaise
Ei Gluten Lupine Melk Mosterd selderij
Carpaccio, truffel, spek, sjalot, pijnboompit
Noten
Geitenkaas creme brulee, olijven cake, rode ui compote
Ei Gluten Melk
coquille, kalfswang, witlof, koolrabi
zwezerik, knol, spatzle
Gluten Melk selderij
duif, appel, madeira saus, oerbiet

Hoofdgerechten

zwezerik, knol, spatzle
Gluten Melk selderij
cote de boeuf, dry-aged
Melk selderij
Ossenhaas, pommes lyonnaise, bearnaise
Ei Gluten Melk
lamsschenkel, gnocchi, venkel, parma ham
Ei Gluten Melk
1/2 bresse kip, pommes fondant, groene asperge
Melk
kalfsoester, gamba, dragon creme fraiche, dauphine
Ei Gluten Melk schaald
kabeljauw, eendenlever, hollandaisse, pommes paolo, waterkers
Ei Melk Mosterd selderij
rog, spruiten met spek, polenta, mosterd beurre blanc
Melk Mosterd
crosne, provolone, kastanje champignon, kappertjes, ei
Ei Melk

Nagerechten

shortbread, sinaasappel compote, sinaasappel sorbet
Ei Gluten Lupine Melk Noten
tarte tatin, ongezoete room, vanille ijs
Gluten Melk
KAAS, KLETZENBROOD, DADELS, APPELSTROOP
Gluten Melk Noten zwaveldioxid

Kind

TOSTI, CASINO, HAM, KAAS
Gluten Melk
KINDERMENU, FRIET, SALADE EN KEUZE UIT: FRIKANDEL, KROKET OF KIPNUGGETS
Ei Gluten Mosterd

BRASSERIE STADHUIS
Grote markt 1a
3111NG Schiedam
0102460024
info@brasseriestadhuis.nl


w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078