Allergenenkaart voor Huyze Desmet

Borrelhapjes

		Lookbroodjes	Ei Gluten Melk
		Nacho’s met tomatensalsa
		Portie mini loempia’s	Gluten sesamzaad soja
		Portie verse Calamares	Ei Gluten Mosterd selderij vis weekdieren
		portie warme hapjes	Gluten Lupine Mosterd schaald sesamzaad soja vis weekdieren
		portie gefrituurde scampi's	Gluten schaald vis
		portie kippenboutjes
		portie bitterballen	Gluten Lupine Melk Mosterd soja
		portie gemengd	Melk Noten
		portie salami	Melk Mosterd Noten
		Portie kaas	Melk Mosterd
		Bord van t'huis (waaier van koude en warme hapjes)	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten schaald selderij sesamzaad soja vis

Koude voorgerechten

		Gandaham met meloen en witte porto	Ei Mosterd zwaveldioxid
		Gerookte zalm met z'n garnituur en toast	Ei Gluten Mosterd vis
		carpaccio van tonijn	Ei Gluten vis zwaveldioxid
		Carpaccio van rund	Ei Melk Noten zwaveldioxid

Warme voorgerechten

		gegratineerde Sint-jacobsnootjes	Ei Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
		duo kaas -en garnaalkroketten	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		garnaalkroketten (2st.)	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		kaaskroketten (2st.)	Ei Gluten Melk Mosterd
		gebakken scampi's diabolique (6st.)	Melk schaald
		gebakken scampi's Desmet (curry, 6st.)	Gluten Melk schaald
		gebakken scampi's in kreeftensaus (6st.)	Gluten Melk schaald
		gebakken scampi's in de room (6st.)	Gluten Melk schaald
		Gebakken scampi's in de look (6st.)	schaald

Vleesgerechten

		Rundscarpaccio / garnituur	Ei Melk Noten zwaveldioxid
		gebakken ganzenlever met peperkoek, appeltjes en witloof / sausje van oude port	Gluten Melk zwaveldioxid
		Kipfilet / sausje van dragon en spek / seizoensgroenten	Gluten Melk
		gegrilde côte à l'os (1p. of 2p.) / saus naar keuze / fris slaatje	Ei Melk Mosterd
		Gebakken lamsfilet / portosaus / seizoensgroenten	Gluten Melk zwaveldioxid
		Rib-eye met saus naar keuze	Ei Melk Mosterd
		Reuze rundsbrochette met saus naar keuze	Ei Melk Mosterd
		filet mignon v/d chef	Gluten Melk zwaveldioxid
		filet mignon roquefortsaus	Ei Melk Mosterd
		filet mignon bearnaise	Ei Melk Mosterd
		filet mignon peperroomsaus	Ei Gluten Melk Mosterd
		filet mignon champignonroomsaus	Ei Gluten Melk Mosterd zwaveldioxid
		filet mignon kruidenboter	Ei Melk Mosterd
		Filet mignon natuur	Ei Melk Mosterd

Visgerechten

		gegratineerd vispannetje	Gluten Melk schaald vis zwaveldioxid
		Carpaccio van tonijn / garnituur	Ei Melk Noten vis zwaveldioxid
		Zeevruchtenfestijn / saffraanroom	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
		Duo van kabeljauw & zalm / witte wijnsaus / fijne groentjes	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
		Zeebaars in de oven / spinazie / roomsaus	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
		Gebakken roodbaars / botersaus / fris slaatje	Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
		Gebakken zeewolf / champagneroomsaus / julienne groentjes	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
		Slibtongetjes in hoeveboter / fris slaatje	Ei Melk Mosterd schaald vis

Schaal -en schelpdieren

		scampi's in de lookboter (10st.)	schaald
		scampi's in de room (10st.)	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
		scampi's in kreeftensaus (10st.)	Gluten Melk schaald vis zwaveldioxid
		scampi's desmet (curry, 10st.)	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid
		scampi's diabolique (10st.)	Melk schaald
		gegratineerde Sint-Jacobsnootjes	Gluten Melk schaald selderij vis weekdieren zwaveldioxid

Salades

		salade huyze desmet (lauw geitenkaasje in filodeeg)	Ei Melk Mosterd
		salade hawaï	Ei Mosterd
		salade gerookte zalm	Ei Mosterd vis
		salade gebakken sint-jacobsnootjes	Ei Mosterd weekdieren
		salade gebakken scampi's	Ei Mosterd schaald
		Salade verse calamares	Ei Gluten Mosterd vis weekdieren

Pasta's

		lasagne	Ei Gluten Melk soja
		spaghetti bolognaise	Gluten Melk Mosterd soja
		vegetarische tagliatelle	Ei Gluten Melk Mosterd soja
		Spaghetti carbonara	Gluten Melk Mosterd soja
		tagliatelle van de chef (scampi's, gerookte zalm en tomaat in een roomsaus)	Ei Gluten Melk Mosterd schaald soja vis
		spaghetti van het huis (romige tomatensaus met kip, champignons en verse tomaat)	Gluten Melk Mosterd soja
		papardelle gorgonzola (roomsaus, gehakt en gorgonzola uit de oven)	Ei Gluten Melk Mosterd soja

Snack

		verse dagsoep	Melk
		verse tomatensoep met balletjes
		croque monsieur garni	Ei Gluten Melk Mosterd
		croque madame garni	Ei Gluten Melk Mosterd
		croque hawaï	Ei Gluten Melk Mosterd
		croque boum boum	Ei Gluten Melk Mosterd
		croque maison (gerookte zalm en mozzarella)	Ei Gluten Melk Mosterd vis
		croque vuistje	Gluten Melk
		kaaskroketjes (3st.) met frietjes en slaatje	Ei Gluten Melk Mosterd
		garnaalkroketjes (3st.) met frietjes en slaatje	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		Croque royal	Ei Gluten Melk Mosterd

Kindergerechten

		kinderspaghetti	Gluten Mosterd soja
		kinderlasagne	Ei Gluten Melk Mosterd soja
		kindermacaroni	Gluten Melk Mosterd soja
		frikandel (2st.) met frietjes	Ei Gluten
		balletjes in tomatensaus	Melk
		kindersteak "natuur"	Melk
		kindersteak met saus naar keuze	Melk
		Kaaskroketje met frietjes	Ei Gluten Melk
		Kipfilet met appelmoes
		Croque vuistje	Gluten Melk
		Garnaalkroketje met frietjes	Ei Gluten Melk schaald vis

Desserten

		traditionele dame blanche	Gluten Melk soja
		moelleux van chocolade en vanille ijs	Ei Gluten Melk soja
		verse huisgemaakte crème brûlée	Ei Melk
		tiramisu	Ei Gluten Melk
		chocolademousse met slagroom	Ei Melk soja
		Trio van sorbet
		Dessertbord	Ei Gluten Melk Noten Pindas
		Sabayon	Ei Melk

Tea-room

		Pannenkoeken en wafels	Ei Gluten Melk
		Confituur
		Nutella	Melk Noten
		Ijs	Melk
		Slagroom	Melk
		Warme chocoladesaus	Melk soja
		Maison	Gluten Melk
		Advocaat	Ei Melk soja
		Oliebollen en appelbeignets	Ei Gluten Melk
		Warme appeltaart	Ei Gluten Melk
		Warme kriekentaart	Ei Gluten Melk
		Milkshakes	Melk
		Chocolade milkshakes	Melk soja

Wijnen

		Alle wijnen	zwaveldioxid

Warme sauzen

		Kruidenboter	Melk
		Roquefort	Gluten Melk zwaveldioxid
		Bearnaise	Ei Melk
		Champignonsaus	Gluten Melk zwaveldioxid
		Pepersaus	Gluten Melk zwaveldioxid

Bijgerechten

		Frietjes
		Kroketjes	Gluten
		Gratin	Ei Gluten Melk Mosterd selderij sesamzaad soja
		Puree	Melk
		Pasta	Ei Gluten Mosterd soja
		Houthakkersbrood	Gluten soja
		Fris slaatje	Ei Mosterd

Huyze Desmet
Grote markt 20
8800 Roeselare
051/20.65.46

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078