Allergenenkaart voor Brasserie croonhof

Ontbijt

		Standaard	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten vis
		Luxe	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten vis

De kleine honger

		Croque monsieur	Ei Gluten Melk Mosterd
		Croque hawai	Ei Gluten Melk Mosterd
		Croque madam	Ei Gluten Melk Mosterd
		Croque bolognaise	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		Croque royal croonhof	Ei Gluten Melk Mosterd selderij vis
		Toast kanibaal	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd
		Uitsmijter	Ei Gluten Melk Mosterd
		Uitsmijter croonhof	Ei Gluten Melk Mosterd
		Bagnat kaas	Ei Gluten Melk Mosterd
		Bagnat ham	Ei Gluten Melk Mosterd
		Bagnat prepare	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd
		Bagnat Gezond	Gluten Melk Mosterd
		Bagnat gerookte zalm en dillemayo	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd soja vis
		Bagnat brie rucola appel mangochutney	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten sesamzaad zwaveldioxid

Borrelen en aperitieven

		Gemengde olijven	Mosterd Noten
		Portie kaas met mosterd	Melk Mosterd
		Portie salami met mosterd	Gluten Mosterd Noten
		Portie kaas en salami met mosterd	Gluten Mosterd Noten
		Portie bitterballen	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd selderij
		Portie kippenboutjes	Lupine Mosterd Noten sesamzaad soja
		Portie calamares	Ei Gluten Melk Mosterd
		Portie warm gemengd	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten vis
		Tapas koud	Ei Gluten Melk Mosterd Noten selderij sesamzaad soja
		Tapas warm	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten selderij sesamzaad soja vis
		Bruscetta met tomaat basilicum	Gluten Melk
		Bruscetta mozzarella en pesto	Gluten Melk Noten
		Portie huisbereide kroketjes	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd selderij soja vis

Higtea CROONHOF

		Hightea	Ei Gluten Melk Mosterd Noten vis

Salades

		Geitenkaas honing groene appel gebakken spek	Lupine Noten
		Folle kip spek oesterzwam en pijnboompitten	Mosterd Noten zwaveldioxid
		Niçoise kort geb tonijn boontjes parika ei en rode ui	Ei Melk Mosterd selderij vis
		caesar salade gegrilde traaggegaarde kip romeinse sla croutons parmezaanse kaas en ansjovis	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten vis
		Italiaanse salade met scampi en parmaham	Gluten Mosterd Noten schaald

Pasta's

		spaghetti bolognaise	Ei Gluten Lupine Mosterd selderij
		Lasagna bolognaise huisbereid met ham	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		lasagna vegetarisch huisbereid met seizoensgroentjes	Gluten Lupine Melk Mosterd
		Spaghetti carbonara	Ei Melk Mosterd

Wokgerechten

		Thaise noodle kip	Ei Gluten Lupine Pindas sesamzaad soja
		Thaise noodle scampi	Ei Gluten Pindas sesamzaad soja vis
		Thaise noodle kip scampi	Ei Gluten Lupine Pindas sesamzaad soja vis
		Thaise noodle groenten	Ei Gluten Pindas sesamzaad soja

De keuken van ons moeder

		Balletjes in tomatensaus en selder	Ei Gluten Mosterd selderij
		Vol au vent hoevekip met sla	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd
		Stoofvlees met witlofsla	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd
		Kipfilets met sla

Soepen

		Dagsoep	selderij
		Tomatenroomsoep met balletjes	Ei Gluten Lupine Mosterd selderij
		Tomatensoep met balletjes	Ei Gluten Mosterd selderij

Koude voorgerechten

		Rundscarpaccio klassiek met parmezaan kroketjes	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten
		RUNDSCARPACCIO pesto en met parmezaan kroketjes	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten
		Vitello tonato	Gluten Melk Mosterd Noten
		Tomaat mozzarella en basilicum	Noten
		Kort gebakken tonijn met gemarineerde groentjes en thaise dressing	soja vis

Warme voorgerechten

		Kaaskroketten	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd
		Garnaal kroketten	Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij vis
		Duo kaas garnaal kroket	Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij vis
		Scampi look boter	sesamzaad vis
		Scampi look room	Melk sesamzaad vis
		Scampi curry	Gluten Melk Pindas selderij vis
		Scampi diabolique	Gluten Melk selderij sesamzaad vis
		Scampi croonhof getomateerde currysaus met wodka	Gluten Melk Mosterd selderij sesamzaad vis

Vleesgerechten

		Ierse steak met gemengde sla	Noten
		IERSE filet pure met gemengde sla	Noten
		Zesrib met tomatensla	Noten
		Entrecote robespierre rucola PARMEZAn gec tomaatjes	Gluten Melk Noten
		Royal burger croonhof	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten selderij sesamzaad soja
		Spare ribs met ananas del monte, look en chilisaus	Melk Mosterd Noten Pindas selderij soja

Visgerechten

		Slibtongen met frisse sla en Huisbereide tartaar	Ei Gluten Melk Mosterd vis
		Gegratineerd vispannetje	Gluten Melk schaald vis
		Zalmfilet in een krokant jasje gevuld	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten selderij soja vis
		Tongrolletjes duglere met grijze garnalen	Ei Gluten Melk Mosterd schaald vis
		Gegrilde tonijnfilets met wokgroenten sesam en linguini	Ei Gluten Lupine Noten sesamzaad soja vis
		Scampi lookboter	sesamzaad vis
		Scampi look room	Melk sesamzaad vis
		Scampi curry	Gluten Melk selderij sesamzaad vis
		Scampi diabolique	Gluten Melk Mosterd selderij sesamzaad vis
		Scampi croonhof getomateerde currysaus met wodka	Gluten Melk Mosterd selderij sesamzaad vis

Kindermenu

		Balletjes in tomatensaus	Ei Gluten Mosterd selderij
		Lasagna bolognaise	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		Spaghetti bolognaise	Ei Gluten Lupine Mosterd selderij
		Spare ribs met ananas del monte, look en chilisaus	Melk Mosterd Noten Pindas selderij sesamzaad soja
		Vol au vent hoevekip met sla	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd
		Stoofvlees met witlofsla	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd
		Curryworst met sla	Ei Gluten Lupine Mosterd selderij zwaveldioxid
		Chickenfingers met sla	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Pindas selderij soja zwaveldioxid
		Kipfilets met sla
		Steak met sla
		Balletjes met krieken	Ei Gluten Melk Mosterd Noten Pindas selderij

Ambachtelijk roomijs

		Coupe vanille	Melk
		Coupe mokka	Melk
		Dame blanche	Melk Noten soja
		Dame Noire	Melk Noten soja
		Coupe advokaat	Melk
		Banana split	Melk Noten soja
		Banana SPLIT royal advokaat	Melk Noten soja
		Coupe verse aardbeien	Melk
		Coupe vers fruit	Melk

Kinderijsjes

		Vanille	Melk
		Mokka	Melk Noten
		Chocolade	Melk Noten soja

Desserten

		Tiramisu met arabica koffie	Ei Gluten Melk Noten soja
		Sabayon	Ei Melk
		Moelleux van callebaut	Ei Gluten Melk Noten soja
		Cafe glace met baileys	Melk Noten
		Appelstrudel met vanille roomijs	Ei Gluten Melk Noten

Pannekoeken

		Suiker	Ei Gluten Melk zwaveldioxid
		Siroop	Ei Gluten Melk soja zwaveldioxid
		Huisbereide confituur	Ei Gluten Melk zwaveldioxid
		Mikado vanille-ijs en chocolade saus	Ei Gluten Melk Noten soja zwaveldioxid

Brusselse wafels

		Suiker	Ei Gluten Melk soja zwaveldioxid
		Natuur	Ei Gluten Melk soja
		Huisgemaakte confituur	Ei Gluten Melk soja zwaveldioxid
		Met verse aardbeien	Ei Gluten Melk soja
		Met vanille ijs slagroom en warme chocoladesaus	Ei Gluten Melk Noten soja

Suggesties november

		Carpaccio van Hertenkalffilets gebakken boschampignons pesto en truffelolie	Melk Mosterd Noten
		Duo van wildpaté Huisbereide confi en peperkoek	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten selderij
		Kreeftensoep met Armagnac en room	Melk schaald selderij vis
		Traaggegaard buikspek met frisse venkelsalade en huisbereide pickels	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten selderij soja
		Gevulde aardappeltjes met grijze garnalen zure room en bieslook	Ei Lupine Melk Mosterd schaald
		Coquilles met zwarte beuling zalf van rode kool en granny smith	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten Pindas schaald weekdieren
		Huisbereide kroketjes van Roquefort en ham met peer en walnoot	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd Noten
		Makreelfilets met courgette zwarte olijven en crispy oignons	Ei Gluten Lupine soja vis
		Linguini met portabello en rozemarijn	Ei Lupine Melk Mosterd soja
		Hertenkalffilets Grand Veneur gebakken boschampignons crème van butternut en fondant aardappeltjes	Gluten Lupine Noten selderij
		Hazenrugfilets Harlekijn witlof peertje in rode wijn spruitjes en crème van pastinaak	Gluten Melk
		Fazant Brabançonne witlof spruitjes en PMS chateau	Melk
		Wildstoverij Gekaramelliseerde spruitjes peertje in rode wijn en kort gebakken schorseneren	Gluten Mosterd Noten selderij
		Lamsfilets gevuld met tomaat courget en rode paprika PMS fondant	Lupine Mosterd Noten selderij
		Zeeduivel filets op hazelnoot gebakken met butternut zalf en boschampignons	Melk Mosterd Noten vis
		Creme BRULEE van speculaas	Ei Gluten Lupine Melk
		Panna cottage van callebaut chocolade met mango coulis	Melk Noten soja

Suggesties juni19

		Duo van kalf (krokante zwezerik en Kroketje)	Ei Gluten Lupine Melk
		Carpaccio van gerijpte entrecote black Agnus wet aged	Noten
		Cous cous. Tartare van blue fin tonijnavocado	Noten Pindas sesamzaad vis
		Huisbereide ravioli met ricotta en spinazie	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		Maatjes apero	vis
		Maatjes met aardappelsalade groene appel en boontjes	Ei Gluten Melk Mosterd vis
		Mixed grill met koude curry en looksaus	Ei Melk Mosterd Noten Pindas selderij
		Varkens côté à Los met bbqrub. SWEet Potatoes peterseliewortel en choron	Gluten Melk Noten Pindas selderij soja
		Kabeljauw filets op vel gebakken groene asperges knolselder staafjes jus van sjalot en thym	Noten vis
		Lamskroon met ta boule van bloemkool en Griekse yoghurt	Gluten Melk Noten
		Gambas à la plancha	Gluten Lupine Noten Pindas schaald sesamzaad soja
		Sliptongen 3st met een slaatje en zelfgemaakte tartare de	Ei Gluten Lupine Melk Mosterd vis
		Ierse steak teriyaki gemarineerd met chili en appel sojasaus en slaatje	Gluten Lupine Noten Pindas sesamzaad soja
		Aardbeien romanoff	Melk zwaveldioxid

Suggesties zomer

		Gegratineerde Zeeuwse mosselen	Melk Mosterd selderij weekdieren
		Soepje van Zeeuwse Mosselen	selderij weekdieren
		Kids mosselen natuur	selderij weekdieren
		Zeeuwse Mosselen natuur	selderij weekdieren
		Zeeuwse mosselen curry	Lupine Pindas selderij weekdieren
		Zeeuwse mosselen witte wijn	selderij weekdieren zwaveldioxid
		Zeeuwse mosselen look	selderij weekdieren
		Zeeuwse mosselen look room	Melk selderij weekdieren
		Zeeuwse mosselen Provençaalse	selderij soja weekdieren
		Zeeuwse mosselen thaise	Gluten Lupine Melk Mosterd Pindas selderij sesamzaad soja weekdieren
		Zeeuwse mosselen martini en koriander	selderij weekdieren zwaveldioxid
		Zeeuwse mosselen met ricard venkel en zongedroogde tomaatjes	selderij weekdieren zwaveldioxid
		Zeeuwse Mosselen croonhof	Gluten Lupine Melk Mosterd Pindas selderij weekdieren
		Zeeuwse mosselen vd chef	Mosterd selderij soja weekdieren zwaveldioxid
		Creme brulee	Ei Lupine Melk Noten

Brasserie croonhof
Amelbergastraat
2240 Zandhoven
035023003
Croonhof@telenet.be

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078