Allergenenkaart voor Restaurant Sfeerlijk

Entree

	1	Iberico ham	Gluten
	2	Meergranen broodje	Gluten Lupine sesamzaad
	3	Gemarineerde olijven	Gluten
	4	Amuse gefermenteerde groenten met augurk Espuma	Ei Melk

Voorgerechten

	1	Tonijn met zoetzure biet en rettich, kaviaar, jalapeno mayonaise, wasabi tempura en ponzu dressing	Ei Gluten Mosterd selderij sesamzaad soja vis
	2	carpaccio met truffelmayonaise, spekjes en pijnboompitjes	Ei Mosterd soja
	3	tartaar met dragon mayonaise, krokante kappertjes en sla	Ei Gluten Mosterd soja vis
	4	Pastrami met zoetzure en krokante groenten en kaviaar	Ei Gluten Melk Mosterd Noten selderij soja vis zwaveldioxid
	5	rode bieten tartaar	Noten sesamzaad

Soepen

	1	Pomodori cappuccino met een laagje room	Gluten Melk
	2	BISQUE MET COQUILLE EN GAMBA	Gluten Melk schaald weekdieren zwaveldioxid
	3	Knolselderijsoep met truffel en paddestoelen	Gluten Melk selderij soja

TUSSENGERECHTEN

	1	RAVIOLI VAN KINGKRAB	Ei Gluten Melk schaald
	2	Gamba pompoencurry	Gluten Melk schaald soja vis
	3	ravioli van seizoensgroenten met truffelroomsaus	Gluten Melk

HOOFGERECHTEN

	1	dorade gremolata	Gluten Melk selderij soja vis
	2	VARKENSHAAS MEDAILLONS MET PADDESTOEL TRUFFELSAUS	Gluten Melk soja
	3	TOURNEDOS MET RODE PORTSAUS	Gluten Melk selderij soja zwaveldioxid
	4	Eendenborstfilet met sinaasappelsaus	Melk
	5	seitan tomaten kokossaus	Gluten

Nagerechten

	2	Kaas	Gluten Melk Noten
	3	Chocoladetaartje met merengue en cremeux	Ei Gluten Melk soja
	4	Scroppino
	5	chiboust met stoofpeer	Ei Gluten Melk soja
	1	Pre dessert	Ei Gluten Melk soja
	5	creme brullee ijs	Melk

Friandises

	1	rolo	Melk
	2	krispy	Gluten Melk
	3	dubai	Gluten Melk Noten
	4	krakine	Gluten Melk
	5	drop	Melk
	6	oreo	Gluten Melk soja
	7	toblerone	Melk Noten

Restaurant Sfeerlijk
Raadhuisstraat 158
5161 BK Sprang Capelle
0416280997
info@sfeerlijk.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078