Allergenenkaart voor Spaans restaurant De Reis

Voorgerechten

		tapa van de dag - informeer bij de bediening
		gemarineerde olijven	selderij
		brood met aioli en olijventapenade	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		tapasplank voor twee personen bestaande uit 3 warme en 3 koude tapas - vraag de bediening
		SOEP VAN DE dag - INFORMEER BIJ DE BEDIENING
		soep van tuinbonen met Serranoham
		brood naturel	Gluten Melk
		brood met olijventapenade	Gluten Melk selderij
		brood met aioli	Ei Gluten Melk Mosterd

Paella's

		PaeLla valenciana met kip, vis, chorizo en paprika	Ei Gluten Mosterd selderij soja vis
		PaeLla de pollo met kip, chorizo en peulvruchten	Ei Gluten Lupine Mosterd selderij soja
		PaeLla de marisco met vis en schaaldieren	Ei Gluten Mosterd schaald selderij soja vis weekdieren
		PaelLa piri piri hot hot met kip en gamba's (pikant)	Ei Gluten Mosterd schaald selderij soja
		paella de verduras met olijven, groenten en champignons	Ei Gluten Mosterd selderij
		paella arroz negra - zwarte paella met zeevruchten en inktvisinkt	Ei Gluten Mosterd schaald selderij soja vis weekdieren

Vegetarische tapas

		portie friet met mayo	Ei Gluten Mosterd
		gefrituurde aardappelblokjes met aioli	Ei Gluten selderij
		patatas bravas met rode mojo	selderij
		hartige churros met een saus van cabrales (spaanse blauwe kaas)	Melk Noten selderij soja
		gegratineerde champignons uit de oven	Melk
		artisjokken gegratineerd met Manchego	Melk selderij
		bospaddenstoelenkroketjes met truffelmayonaise	Ei Gluten selderij sesamzaad
		gefrituurde geitenkaas in bladerdeeg	Ei Gluten Melk selderij
		geitenkaasdip uit de oven met brood	Gluten Melk
		gestoofde zuurkool met vegan room en licor 43	zwaveldioxid
		salade met geitenkaas, kastanje en honing	Melk Mosterd Noten
		Groene salade	Mosterd Noten

Tapas met vis, schaal- & schelpdieren

		knoflookbrood met ansjovisfilet	Gluten Melk vis
		plankje met gerookte vissoorten	vis
		salade met scampi's	schaald
		kabeljauw met tapenade en serranoham	selderij vis
		roergebakken mosselen met PX	Melk selderij weekdieren zwaveldioxid
		gamba's van de bakplaat	Ei Mosterd schaald
		gefrituurde tempuragarnalen	Ei Gluten Mosterd schaald selderij
		gefrituurde inktvisringen met aioli	Ei Gluten Mosterd weekdieren

Tapas met vlees

		salade met serranoham	Mosterd selderij
		carpaccio van wildzwijn met rucula, Manchego, truffelmayonaise en pesto	Ei Melk Mosterd
		gevulde eieren met serranoham	Ei Melk Mosterd selderij
		gemarineerde spare ribs	Gluten selderij soja
		MOORSE SPIEZEN VAN VARKENSHAAS	Ei Mosterd selderij
		rundergehaktballetjes in tomatensaus	Ei Gluten selderij
		Stoofpotje van Iberisch scharrelvarken	Gluten selderij soja
		geflambeerde kippenlevers met spek en ui	selderij zwaveldioxid
		Kippenvleugels met cranberry-tabascochutney	sesamzaad soja
		met spek omwikkelde dadels met amandel	Noten
		hertenbiefstuk met cranberry-portsaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		rookworst van wildzwijn	selderij

Kindermenu's

		varkenshaasspies	selderij
		Spareribs	Gluten selderij soja
		rundergehaktballetjes	Ei Gluten selderij
		kippenvleugel	selderij
		inktvisringen	Ei Gluten Mosterd weekdieren
		kroketjes van oude kaas	Ei Gluten Melk Mosterd selderij

Nagerechten

		citroenijs	Ei Melk Noten soja
		cocos-ijs	Ei Melk Noten soja
		ninos helados (kinderijs)	Ei Melk Noten soja
		churros	Gluten Melk
		sinaasappelijs	Ei Melk Noten soja
		coupe cranberry	Melk
		Terschellinger cranberry brulee	Ei Melk
		classic creme brulée	Ei Melk
		Dessert del dia - informeer bij de bediening

Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

(geen gerechten)

Spaans restaurant De Reis
Dorpsstraat 58
8896 JG Terschelling Hoorn
0562 448424
dereis@tapasopterschelling.nl

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078