Allergenenkaart voor Eetcafe Lumiere

Brood

Brood met Aioli, kruidenboter, tapenade en olijven
Ei Gluten Melk sesamzaad
Knoflookbrood, gegrild met tomaat en italiaanse kruiden
Gluten Melk

Voorgerechten

Salade nicoise
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
bietencarpaccio met cashewnoten, lauwwarme danish blue, peer en bosbessencompote
Melk Noten
gerookte zalmroosjes met avocadosalade, mierikswortel, kappertjes en rode ui
Melk vis
Salade Lumiere met vlokken Parmaham, warme noten, druiven, danish blue en een dressing van druiven
Melk Mosterd Noten
Carpaccio met truffelmayonaise, spekjes, pomodori tomaatjes en kwartelei
Ei Gluten Mosterd Noten
salade geitenkaas met spek, noten en basilicumdressing
Melk Mosterd Noten

Soepen

licht gebonden pastinaaksoep met truffel en gestoomde zalm
Gluten Melk vis
Tomatensoep van puur tomaat met room
Melk
Mosterdsoep
Gluten Melk Mosterd
uiensoep gegratineerd met stolwijkse oude kaas
Gluten Melk Noten Pindas

Hoofdgerechten Vlees

rundvlees, in oudewaters bokbier gestoofd, met paprika, ui, champignons en spekjes
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
gebakken runderribeye met bordelaisesaus en grove peper
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
lamscoteletten met rode uienchutney en honing
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
varkenshaaspuntjes met pittige ketjapsaus
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij sesamzaad soja
jonge konijnenbout met mosterd-vijgenchutney
Ei Gluten Melk Mosterd soja
Biefstuk Waardse rund, Varkenshaas of ossenhaasmedaillons met saus naar keuze
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
Varkenshaas gevuld met brie, omwikkeld met katenspek, met mangochutney
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
Kipsate met javaanse satesaus, kroepoek en gebakken uitjes
Gluten Melk Pindas schaald selderij soja
gegrilde spareribs Naturel, hot of zoet
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
Kalfslever met gebakken uien, champignos en spek
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja

Sauzen naar keuze

Pepersaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
Champignonsaus
Gluten Melk
Stroganoffsaus
Gluten Melk
bruine knoflooksaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja

Hoofdgerechten Vis

vispannetje van diverse soorten vis, gestoofd in witte wijnsaus, gegratineerd met oude kaas
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij vis weekdieren
tongrolletjes met gerookte zalm en choronsaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
grote argentijnse garnalen met pappardelle en chili garlicsaus
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij soja
zeewolf in parmaham met bearnaisesaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
Gebakken sliptong met peterselieboter
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis

Hoofdgerechten Vegetarisch

kaasfondue van streekkazen met fruit, krieltjes, groenten en brood
Gluten Melk
grote ravioli, gevuld met aubergine, gebakken paddenstoelen en truffelsaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
surinaamse wrap met boontjes, vega kip, ei, aardappel, kerrie en zoetzure groenten
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
aubergine, gevuld met ratatouille, gegratineerd met brie
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja

Bijgerechten & garnituren

Huisgemaakte friet
Gluten
Salade
Gluten Noten Pindas
appelmoes

Maaltijdsalades

Gebakken Scampi's
Ei schaald soja
Geitenkaas, spek en honing
Ei Melk Noten
Gebakken paddestoelen, noten en oude Stolwijkse kaas
Ei Melk Noten Pindas
Gerookte zalm
Ei Gluten Mosterd vis
Salade Lumiere met vlokken parmaham, warme noten, druiven, danish blue met een dressing van druiven
Ei Melk Mosterd Noten

Nagerechten

chocolade tartelette met creme van vanille en zoethout, en sorbetijs van kersen
Gluten Melk
brusselse warme wafel met banketbakkersroom en vanille ijs met krokant van chocola
Ei Gluten Melk
baileys cheesecake met fudge en pistache roomijs
Gluten Melk Noten
Kaneelijs met spekkoek op een spinnenweb met advocaat en chocolade
Ei Gluten Melk
Oudewaterse soes met chocolademousse, roomijs, slagroom en chocoladesaus
Gluten Melk Noten
3 streekkaasjes met dadeltaart, fruit en walnoten
Gluten Melk Noten

Eetcafe Lumiere





w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078