Allergenenkaart voor Eetcafe Lumiere

Brood

		Brood met Aioli, kruidenboter, tapenade en olijven	Ei Gluten Melk selderij sesamzaad
		Knoflookbrood, gegrild met tomaat en italiaanse kruiden	Gluten Melk selderij

Voorgerechten

		mosselen met ui paprika en champignons gegratineerd met danish blue	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja weekdieren
		scampi's in knoflookolie	schaald selderij vis
		charcutterie: coppa di parma - gerookte biefstuk - serranoham met paprika mayonaise , jalapeÑo worst	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		Poke bowl met diamanthaas of scampi's of vegetarische kip	Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij sesamzaad soja
		Salade Lumiere met vlokken Parmaham, warme noten, druiven, danish blue en een dressing van druiven	Melk Mosterd Noten selderij
		Carpaccio met truffelmayonaise, spekjes, pomodori tomaatjes en kwartelei	Ei Melk Noten
		salade geitenkaas met spek, noten en basilicumdressing	Melk Mosterd Noten

Soepen

		zoete aardappel - kokossoep	Gluten schaald selderij zwaveldioxid
		uiensoep , gegratineerd met stolwijkse oude kaas	Gluten Melk selderij soja
		Tomatensoep van puur tomaat met room	Melk selderij soja
		Mosterdsoep	Gluten Melk Mosterd selderij soja

Hoofdgerechten Vlees

		varkenshaas	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		schnitzel	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		gebakken ossenhaaspuntjes met spekjes in rode portsaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		kalfsoester met roquefortsaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		lamskoteletten met honing - tijmsaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		rendang pandang: pittige indonesische runderstoofschotel	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
		Biefstuk Waardse rund, met saus naar keuze	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		Varkenshaas gevuld met brie, omwikkeld met katenspek, met mangochutney	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
		Kipsate met javaanse satesaus, kroepoek en gebakken uitjes	Ei Gluten Melk Mosterd Pindas selderij sesamzaad soja
		gegrilde spareribs Naturel, hot of zoet	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		Kalfslever met gebakken uien, champignos en spek	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja

Sauzen naar keuze

		Pepersaus	Gluten Melk Mosterd selderij soja
		Champignonsaus	Gluten Melk selderij soja
		Stroganoffsaus	Gluten Melk selderij soja
		bruine knoflooksaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		jägersaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij
		bearnaisesaus	Ei Gluten Melk selderij soja

Hoofdgerechten Vis

		gestoomde gekruide zalm met linguine knoflook & kruidensaus	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
		gebakken scholfilets met saus van noorse garnalen	Ei Gluten Melk schaald selderij soja vis weekdieren
		pasta "surf & turf" met gamba's, kip, verschillende groenten, parmezaanse kaas sambal en ketjap	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		snoekbaars met antiboise van kruiden kapperjes ui en cherrytomaat	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
		Gebakken sliptong met peterselieboter	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis

Hoofdgerechten Vegetarisch

		tortelloni met paddenstoelen truffelsaus & cashewnoten	Ei Gluten Melk Mosterd Noten selderij soja
		groenten quiche met zoete aardappel, geitenkaas en pecannoten	Ei Gluten Melk Noten
		gevulde aubergine met vegentarisch gehakt & brie	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		wrap met vegakip uien paprika chapignons en pittige tomatensalsa	Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
		kaasfondue (vanaf 2 personen te bestellen)	Gluten Melk selderij zwaveldioxid

Bijgerechten & garnituren

		Huisgemaakte friet	Gluten
		Salade	Gluten selderij soja
		appelmoes

Maaltijdsalades

		Gebakken Scampi's	Melk schaald selderij soja
		Geitenkaas, spek en honing	Melk Noten selderij soja
		Gebakken paddestoelen, noten en oude Stolwijkse kaas	Gluten Melk Mosterd Noten selderij soja
		Gerookte zalm	Mosterd vis
		Salade Lumiere met vlokken parmaham, warme noten, druiven, danish blue met een dressing van druiven	Melk Mosterd Noten

Nagerechten

		beacoup de chocolat \| mousse van witte chocolade en bramen \| buenijs \| chocolade moelleux	Ei Gluten Melk Noten soja
		tiramisu van stroopwafel met slagroom	Ei Gluten Melk
		Carrotcake\| gember - limoenmascarpone \| specerijenkletskop \| sinaasappelijs	Ei Gluten Melk Noten
		Oudewaterse soes met chocolademousse, roomijs, slagroom en chocoladesaus	Ei Gluten Melk Noten
		3 streekkaasjes met dadeltaart, fruit en walnoten	Gluten Melk Noten

OF EEN LEKKER TAARTJE

		baileys cheesecake met caramel fudge	Gluten Melk
		appeltaart met slagroom	Ei Gluten Melk
		muffin met banketbakkersroom	Gluten Melk
		hazelino	Ei Melk
		brownie met mascapone van zoethout	Ei Gluten Melk Noten
		3 huisgemaakte macarons	Ei Noten

Eetcafe Lumiere

w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078