Allergenenkaart voor Eetcafe Lumiere

Brood

Brood met Aioli, kruidenboter, tapenade en olijven
Ei Gluten Melk selderij sesamzaad
Knoflookbrood, gegrild met tomaat en italiaanse kruiden
Gluten Melk selderij

Voorgerechten

Poke bowl met diamanthaas of scampi's of vegetarische kip
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij sesamzaad soja
charcutterie: coppa di parma - gerookte biefstuk - serranoham met paprika mayonaise , jalapeÑo worst
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
terrine van gerookte & gepocheerde zalm garnalen met zeekraal en blini's
Ei Gluten Melk schaald vis
mosselen met ui paprika en champignons gegratineerd met danish blue
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja weekdieren
Salade Lumiere met vlokken Parmaham, warme noten, druiven, danish blue en een dressing van druiven
Melk Mosterd Noten selderij
Carpaccio met truffelmayonaise, spekjes, pomodori tomaatjes en kwartelei
Ei Melk Noten
salade geitenkaas met spek, noten en basilicumdressing
Melk Mosterd Noten

Soepen

uiensoep , gegratineerd met stolwijkse oude kaas
Gluten Melk selderij soja
zoete aardappel - kokossoep
Gluten schaald selderij zwaveldioxid
Tomatensoep van puur tomaat met room
Melk selderij soja
Mosterdsoep
Gluten Melk Mosterd selderij soja

Hoofdgerechten Vlees

varkenshaas
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
schnitzel
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
gebakken ossenhaaspuntjes met spekjes in rode portsaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
ossenhaasmedaillons met gerookte zalm & dragonsaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
piccata: kalfsoester met serranoham & saliejus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
rendang pandang: pittige indonesische runderstoofschotel
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
gegrilde lamsbout met honing - thijmsaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
Biefstuk Waardse rund, met saus naar keuze
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
Varkenshaas gevuld met brie, omwikkeld met katenspek, met mangochutney
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja zwaveldioxid
Kipsate met javaanse satesaus, kroepoek en gebakken uitjes
Ei Gluten Melk Mosterd Pindas selderij sesamzaad soja
gegrilde spareribs Naturel, hot of zoet
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
Kalfslever met gebakken uien, champignos en spek
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja

Sauzen naar keuze

Pepersaus
Gluten Melk Mosterd selderij soja
Champignonsaus
Gluten Melk selderij soja
Stroganoffsaus
Gluten Melk selderij soja
bruine knoflooksaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
jägersaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij

Hoofdgerechten Vis

gestoomde gekruide zalm met linguine knoflook & kruidensaus
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
heekfilet met langoustine & kruidenolie
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij soja vis
zalmforel met gebakken garnaaltjes ui & prei
Ei Gluten Melk Mosterd schaald selderij soja vis
scholfilet met amsterdamse ui kappertjes & ansjovis
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis
Gebakken sliptong met peterselieboter
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja vis

Hoofdgerechten Vegetarisch

tortelloni met paddenstoelen truffelsaus & cashewnoten
Ei Gluten Melk Mosterd Noten selderij soja
falafelburger op Turks brood met kaas en warme tomatensalsa
Ei Gluten Melk Mosterd selderij sesamzaad soja
hasselback pompoen met japaleÑo honing & aardappels
Ei Gluten Melk Mosterd selderij soja
boboti: Zuid-afrikaanse ovenschotel met maisgehakt
Ei Melk selderij soja
kaasfondue (vanaf 2 personen te bestellen)
Gluten Melk selderij zwaveldioxid

Bijgerechten & garnituren

Huisgemaakte friet
Gluten
Salade
Gluten selderij soja
appelmoes

Maaltijdsalades

Gebakken Scampi's
Melk schaald selderij soja
Geitenkaas, spek en honing
Melk Noten selderij soja
Gebakken paddestoelen, noten en oude Stolwijkse kaas
Gluten Melk Mosterd Noten selderij soja
Gerookte zalm
Mosterd vis
Salade Lumiere met vlokken parmaham, warme noten, druiven, danish blue met een dressing van druiven
Melk Mosterd Noten

Nagerechten

beacoup de chocolat | mousse van witte chocolade en bramen | buenijs | chocolade moelleux
Ei Gluten Melk Noten soja
passievruchtspongecake | tonka merengue | mangocreme | sorbet van kokos en citrus
Ei Gluten Melk Noten soja
Carrotcake| gember - limoenmascarpone | specerijenkletskop | sinaasappelijs
Ei Gluten Melk Noten
Oudewaterse soes met chocolademousse, roomijs, slagroom en chocoladesaus
Ei Gluten Melk Noten
3 streekkaasjes met dadeltaart, fruit en walnoten
Gluten Melk Noten

OF EEN LEKKER TAARTJE

3 huisgemaakte macarons
Ei Noten
brownie met mascapone van zoethout
Ei Gluten Melk Noten
hazelino
Ei Melk
muffin met banketbakkersroom
Gluten Melk
appeltaart met slagroom
Ei Gluten Melk
baileys cheesecake met caramel fudge
Gluten Melk

Eetcafe Lumiere





w: www.sho-horeca.nl
t: 076-5710078